Котлеты из лосося

20 мар : 14:06
Котлеты из лососяИнгредиенты:
  • 900 г очищенного картофеля,
  • 900 г филе лосося,
  • 25 г сливочного масла,
  • 15 г укропа,
  • 50 г муки,
  • 2 яйца,
  • 150 г панировочных сухарей,
  • 1 ст. ложка масла для жарки,
  • соль и перец.

Способ приготовления. Очищенный и нарезанный картофель варят в подсоленной воде до готовности. Воду сливают, картофель толкут до получения однородного пюре. В другой кастрюле доводят воду до кипения, кладут в нее филе рыбы, снова доводят до кипения и варят рыбу на медленном огне в течение 8 минут. Готовые филе лосося выкладывают шумовкой на блюдо и дают им остыть. После остывания с филе снимают кожу, а мякоть разламывают на несколько кусков, избавлясь по ходу от возможных косточек.
Последние сообщения на форуме

Совет опытного кулинара


Картофель, отваренный в молоке, следует сразу подавать на стол, потому что после разогрева его вкус значительно ухудшается.