Морской лещ жареный в апельсиновом маринаде

23 фев : 12:59
Морской лещ жареный в апельсиновом маринадеИнгредиенты:
  • морской лещ весом около 600 г,
  • апельсин,
  • 1 ст. ложка розмарина,
  • 2 ст. ложки маслин,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки кинзы,
  • 1 зубок чеснока,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • 1/2 ч. ложки тмина,
  • соль и перец,
  • рубленая кинза для украшения.

Способ приготовления. Прежде всего рыбу чистят, не отрезая головы, моют и кладут на полотенце просушиться. И еще включают духовку нагреваться до температуры 250 °C. А затем берут апельсин и острым ножом срезают кожуру так, чтобы заодно срезать верхнюю пленку с его долек. Таким образом сверху остается незащищенная нежная мякоть апельсина. Далее тем же ножом вырезают мякоть из каждой дольки и кладут их в небольшую миску. Из оставшейся части апельсина отжимают сок и добавляют к мякоти. Теперь в миску к апельсину добавляют нарезанные дольками маслины, лук и чеснок, розмарин, кинзу, тмин и оливковое масло. Все хорошо перемешивают и отставляют в сторону.
Последние сообщения на форуме

Совет опытного кулинара


В пять раз меньше потеряет картофель витамина С, если опустить его в кипяток и варить при слабом кипении. Воду, в которой он варился, можно использовать для приготовления других блюд (супов, соусов и др..).