Шоколадные трюфели

02 ноя : 15:54
Шоколадные трюфели Ингредиенты:
  • 250 г темного шоколада,
  • 160 мл сливок,
  • 35 г несоленого сливочного масла,
  • 80 г темного какао-порошка,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 1 л воды.

Способ приготовления. Шоколад делят на кусочки и растапливают на водяной бане, использавав для этого две кастрюли, большую и поменьше. В большую кастрюлю наливают около литра воды, доводят до кипения, а в кастрюлю поменьше добавляют 2 ст. ложки воды, кладут шоколад и вставляю ее в большую кастрюлю, так чтобы дно меньшей кастрюли было погружено в воду в большой кастрюле. Таким образом растапливают шоколад, нагревая воду на среднем огне и помешивая венчиком пока шоколад полностью не растает. Это займет примерно 8 минут.
Последние сообщения на форуме