Торт шоколадный

30 ноя : 16:25
4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200 г сливочного масла, всыпать 2— 2,5 стакана муки и замесить тесто. Тесто должно быть мягким. Разделить тесто на 3 части, раскатать его толщиной в 1/2 см и испечь 3 коржа, 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стакана сахара, смешать с 1 стаканом мелко истолченных орехов в лимонной цедрой, полученной с одного лимона. Начинку разделить на 2 части и смазать ею оба коржа, положив их один на другой. Третий корж покрыть шоколадным кремом.

Совет опытного кулинара


Яйца нужно сначала разбивать по одному в стакан или какую-нибудь другую посудину, чтобы случайно не испортить тесто несвежим яйцом.