Гороховый суп с копчеными ребрышками

19 авг : 14:23
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты для супа:
  • горох – 350 грамм,
  • копченые ребрышки – 600 грамм,
  • картофель (среднего размера) – 6 штук,
  • морковь (небольшого размера) – 2 штуки,
  • репчатый лук (крупного размера) – 1 штука,
  • лавровый лист (небольшого размера) – 3 штуки,
  • соль (мелкая) – по вашему вкусу,
  • черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
  • масло (растительное, рафинированное) – 2 столовые ложки,
  • свежий укроп – 1 средний пучок.


Время приготовления горохового супа – один час сорок пять минут (плюс время для замачивания гороха).

Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на пятилитровую кастрюлю.

Вкусный густой супчик из гороха с добавлением копченых ребрышек непременно понравится вашей семье! Это блюдо желательно подавать с маленькими чесночными гренками или сухариками.

За неимением копченых ребрышек можно положить в суп любые другие копчености, например куриные крылышки или кусочки ветчины.

Попробуйте, это сытно, ароматно и вкусно!

Рецепт приготовления горохового супа.
  1. Горох хорошо промыть водой, затем залить чистой холодной водой. Оставить примерно на четыре часа.
  2. Замоченный горох снова промыть, переложить в кастрюлю для супа, залить чистой водой. Варить до тех пор, пока горох не станет мягким (около одного часа).
  3. Добавить в суп копченые ребрышки. Варить примерно двадцать минут.
  4. Репчатый лук почистить от шелухи, порезать кубиками.
  5. Морковь почистить, крупно натереть.
  6. Картофель почистить, хорошо вымыть, порезать кусочками.
  7. Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло. Жарить репчатый лук две минуты. Затем добавить морковь, жарить еще пять минут.
  8. Добавить в суп картофель и обжаренные овощи. Посыпать мелкой солью, черным перцем, положить лавровый лист. Варить суп еще двадцать минут.
  9. Веточки свежего укропа мелко порезать.
  10. Гороховый суп разлить по тарелкам, посыпать измельченным укропом.
Приятного аппетита!

Это был простой рецепт горохового супа с копчеными ребрышками.

Также читайте другие рецепты приготовления первых блюд:

Суп гороховый с гренками
Похлебка из чечевицы с картофелем
Картофельный суп с бобовыми
Юшка гороховая с салом
Кулешик гороховый



Совет опытного кулинара


Если добавить несколько капель уксуса в кипяток, где варится картофель, то на нем не будет черных пятен.