Торт с медовыми бисквитными коржами, сметанным кремом и фруктами

17 май : 12:05
Торт с медовыми бисквитными коржами, сметанным кремом и фруктами
Ингредиенты для коржей:
  • мед (жидкий) – 2 столовые ложки,
  • мука (пшеничная) – 230 грамм,
  • разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки,
  • яйца (куриные) – 6 штук,
  • сахарный песок – 180 грамм,
  • бумага для выпекания (плюс масло для смазывания бумаги).

Ингредиенты для крема и украшения:
  • сметана (жирностью 25%) – 450 грамм,
  • сахарный песок – 3 столовые ложки,
  • джем (ягодный) – 3 столовые ложки,
  • желе для торта (прозрачное) – 1 пакетик,
  • миндальные лепестки – 150 грамм,
  • бананы (среднего размера) – 2 штуки,
  • персики (консервированные) – 1 банка,
  • киви – несколько штук (для украшения торта),
  • клубника (консервированная) – несколько штук (для украшения торта).

Время приготовления – два часа двадцать минут (плюс время для остывания бисквита и охлаждения торта в холодильнике).
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на десять-двенадцать порций.

Очень вкусный тортик, состоящий из медовых бисквитных коржей, нежного сметанного крема и различных фруктов, великолепно подходит для любого праздника! Фрукты для тортика вы можете взять, согласно своим предпочтениям. В данном рецепте используются бананы, киви, консервированные персики и клубника. Сметану для крема лучше всего приобрести с высоким процентом жирности. По желанию в сметанный крем можно добавить немного перетертого творога.

Попробуйте, это красиво и вкусно!
Рецепт приготовления торта.
  1. Вначале следует приготовить тесто для бисквита. Для этого нужно взбить куриные яйца и сахарный песок.
  2. Добавить в яичную смесь жидкий мед, взбить.
  3. Добавить в тесто пшеничную муку и разрыхлитель теста, снова взбить. Тесто для бисквита готово.
  4. Разогреть духовку.
  5. Разъемную круглую форму застелить бумагой для выпекания, смазать маслом, выложить тесто. Поверхность разровнять при помощи деревянной лопатки.
  6. Выпекать бисквит до состояния готовности (проверить при помощи деревянной палочки). Испеченный бисквит остудить, аккуратно разрезать на три коржа.
  7. Для сметанного крема нужно взбить сметану и сахарный песок.
  8. Открыть банку с персиками, достать персики, обсушить. Несколько штук оставить для украшения, остальные – тонко порезать. Сироп оставить для пропитки коржей.
  9. Бананы почистить, тонко порезать кружочками.
  10. Киви почистить, тонко порезать.
  11. Миндальные лепестки крупно порубить ножом, слегка обжарить на сухой сковородке, остудить.
  12. Собрать торт. Коржи пропитать персиковым сиропом. Нижний корж смазать сметанным кремом, выложить бананы. Средний корж смазать сметанным кремом, выложить порезанные персики. Верхний корж смазать джемом.
  13. Бока торта смазать оставшимся кремом, обсыпать миндальными лепестками.
  14. Красиво выложить на торт киви, персики и клубнику.
  15. Желе развести водой, согласно надписи на упаковке. Полить фрукты желе.
  16. Поставить торт в холодильник примерно на три-четыре часа. Перед подачей порезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!

Это был простой рецепт торта с медовыми бисквитными коржами, сметанным кремом и фруктами.

Также читайте другие рецепты приготовления тортов:

Бисквитный торт с кремом из сливок
Бисквитный земляничный торт
Торт бисквитный с кремом
Торт с персиками
Земляничный торт



Совет опытного кулинара


Избыток жиров в тесте ухудшает качества изделия: тесто становится тяжёлым и плохо пропекается.