Греческое медовое печенье Меломакарона

08 мар : 09:40
Греческое медовое печенье Меломакарона
Ингредиенты для теста:
  • оливковое масло - 1 стакан,
  • кунжутное масло - ½ стакана,
  • сливочное масло (комнатной температуры) - 1/2 стакана,
  • коньяк - 1/4 стакана,
  • сахар - 1 стакан,
  • пиво (Heineken или Mythos) - 1/2 стакана,
  • апельсиновый сок - 1/4 стакана,
  • апельсиновая цедра - 2 чайные ложки,
  • порошок для выпечки - 2 чайные ложки,
  • мука - 1 кг (8 стаканов),
  • сода - 1 чайная ложка.

Ингредиенты для сиропа:
  • вода – 500 г,
  • мед - 650 г,
  • сахар – 420 г,
  • 1 палочка корицы (по желанию).

Ингредиенты для присыпки:
  • нарезанные грецкие орехи,
  • порошок корицы (по желанию),
  • порошок гвоздики (по желанию).

Эти сладкие маленькие печенья невероятно мягкие и вкусные, их тесто перемешивается с маслом, пропитывается медом, сверху шарики присыпаются измельченными грецкими орехами! Просто райский вкус! Меломакарона являются одним из самых популярных греческих лакомств во время Рождественских праздников. Попробуйте исполнить этот традиционный рецепт, и пусть запах свежеиспеченного печенья вернет вас обратно в детство.
Рецепт приготовления печенья Меломакарона.
  1. В миске блендром на средней скорости смешать масло и сахар. Взбивать в течение 10 минут или пока сахар не растворится.
  2. В большую емкость добавить муку и разрыхлитель, перемешать ложкой.
  3. В миску с мукой влить масло с сахаром, добавить коньяк, пиво, засыпать апельсиновую цедру.
  4. В чашке смешать апельсиновый сок и соду до полного растворения. Будьте осторожны, сода для выпечки начнет пениться. Вылить апельсиновую смесь в миску к остальным ингредиентам и вымесить тесто (можно руками). Дать тесту отдохнуть около получаса.
  5. Разогреть духовку до 200 °С, выложить два противня пергаментной бумагой. Сформировать из теста шарики и вылепить ладонями в гладкую продолговатую форму, как маленькое яйцо, выложить на противень, слегка прижать вилкой сверху. Проделать те же манипуляции с остальным тестом.
  6. Выпекать в течение 20-25 минут до слегка коричневатого цвета и готовности.
  7. Подготовить сироп: засыпать в кастрюлю сахар, мед и воду, довести до кипения; кипятить в течение 5 минут, или пока сахар не растворится.
  8. Когда достанете Меломакарона из духовки, опустить их вилкой в горячий сироп, затем достать шумовкой, поместить на блюдо и посыпать рублеными грецкими орехами.

Приятного аппетита! Это так смачно!

Это был простой рецепт греческого медового печенья Меломакарона.

Также читайте другие рецепты выпечки печенья:

Простой рецепт приготовления медового печенья
Как готовят глазированное медовое печенье
Рецепт овсяного медового печенья
Рецепт орехово-медового печенья
Рецепт медового печенья с миндалем



Совет опытного кулинара


Сухое молоко необходимо предварительно просеивать и разводить в воде с температурой 60 - 70 С.