Фокачча с сыром моцарелла, помидорами черри и зеленым базиликом

01 мар : 13:21
Фокачча с сыром моцарелла, помидорами черри и зеленым базиликом
Ингредиенты:
  • мука (пшеничная) – 450 грамм,
  • соль (мелкая) – 1 чайная ложка
  • дрожжи (сухие) – 6 грамм,
  • масло (оливковое) – 2 столовые ложки (для теста),
  • мед (жидкий) – 1 столовая ложка,
  • чеснок – 2 зубка,
  • орегано (сушеный) – ½ чайной ложки,
  • базилик (сушеный) – ½ чайной ложки,
  • черный перец (или белый, молотый) – ¼ чайной ложки,
  • соль (кристаллическая) – ¼ чайной ложки,
  • масло (оливковое) – 2 столовые ложки (для смазывания лепешки),
  • сыр «Моцарелла» - 200 грамм,
  • помидоры черри – 6 штук,
  • зеленый базилик – несколько листиков (для украшения).

Время приготовления – пятьдесят минут (плюс время для увеличения теста в объеме).
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на восемь порций.

Фокачча с сыром моцарелла, помидорами черри и зеленым базиликом - ароматная, невероятно аппетитная итальянская лепешка с сырной начинкой, которая великолепно подходит к любым мясным или рыбным блюдам! Тесто получается вкусным и воздушным, от этой выпечки просто нереально отказаться!

Вместо сыра «Моцарелла» можно взять любой другой сыр, например «Пармезан» или «Маасдам».

Попробуйте, это невероятно вкусно!
Рецепт приготовления фокаччи.
  1. Перемешать пшеничную муку, соль, сухие дрожжи.
  2. Мед развести в теплой воде (примерно полтора стакана), добавить масло, размешать. Влить полученную жидкость в мучную смесь, замесить тесто.
  3. Накрыть тесто для фокаччи кухонным полотенцем, оставить на час-полтора, чтобы тесто увеличилось в объеме.
  4. Сыр «Моцарелла» порезать маленькими кусочками.
  5. Помидоры черри порезать на две части.
  6. Чеснок почистить от шелухи, выдавить при помощи специального пресса. Для чесночного масла перемешать одну столовую ложку масла, измельченный чеснок, сушеный орегано, сушеный базилик, черный перец, соль.
  7. Духовку разогреть примерно до ста восьмидесяти градусов.
  8. Тесто разделить на две части, сформировать лепешки.
  9. Лепешку смазать одной столовой ложкой масла, выложить кусочки сыра. Сверху выложить вторую лепешку, защипить края.
  10. Выложить на фокаччу помидоры черри, смазать верх чесночным маслом, посыпать кристаллической солью.
  11. Выпекать фокаччу двадцать минут.
  12. Испеченную фокаччу украсить листиками зеленого базилика.
Приятного аппетита!

Это был простой рецепт фокаччи с сыром моцарелла, помидорами черри и зеленым базиликом.

Также читайте другие рецепты несладкой выпечки:

Вкусные пышки из овечего сыра
Рецепт штруделя или баницы
Готовим соленые венчики с сыром
Как готовят быструю пиццу
Рецепт французского лукового пирога



Совет опытного кулинара


Для увеличения дрожжевого теста в объёме нужна температура 25 - 30 С.