Салат с шампиньонами, авокадо и запеченным сладким перцем

16 дек : 19:23
Салат с шампиньонами, авокадо и запеченным сладким перцем
Ингредиенты для салата:
  • шампиньоны (свежие) – 300 грамм,
  • авокадо (крупного размера) – 1 штука,
  • половинка лимона (небольшого размера),
  • сладкий перец (желтого и красного цвета) – 2 штуки,
  • спаржа – 100 грамм,
  • помидоры черри – 12 штук,
  • руккола – 1 небольшой пучок,
  • петрушка (свежая) – несколько веточек,
  • оливковое масло (рафинированное) – 4 столовые ложки,
  • чеснок – 1 зубок,
  • черный перец (молотый) – щепотка,
  • красный острый перец (молотый) - щепотка,
  • соль.

Время приготовления салата – двадцать пять минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на шесть порций.

Салат с шампиньонами, авокадо и запеченным сладким перцем - легкий овощной салатик с добавлением отварных шампиньонов, который многим придется по душе. Замечательно подходит к любым блюдам из птицы, мяса или рыбы. Подавать его лучше всего порционно.
Попробуйте, это вкусно и красиво!
Рецепт приготовления салата.
  1. Разогреть духовку примерно до ста восьмидесяти градусов. Запекать сладкий перец пятнадцать минут. Затем со сладкого перца снять кожицу, очистить от семян, удалить плодоножку. Мякоть порезать крупными полосками.
  2. Шампиньоны хорошо вымыть, варить пятнадцать минут. Затем хорошо остудить, порезать отварные грибы кусочками.
  3. Спаржу варить до состояния готовности (пять-десять минут). Остудить, порезать на две-три части.
  4. Помидоры черри порезать на две части.
  5. Из лимона выдавить лимонный сок.
  6. Авокадо разрезать на две части, удалить косточку, мякоть порезать кусочками. Авокадо полить лимонным соком (чтобы не потемнело).
  7. Для заправки почистить чеснок, выдавить при помощи пресса. Перемешать масло, черный перец, красный острый перец, чеснок и соль. Заправка готова.
  8. Разложить рукколу по порционным тарелкам. На рукколу выложить шампиньоны и авокадо. Сверху выложить полоски сладкого перца, сбоку спаржу и помидоры черри. Полить салат заправкой. Украсить блюдо веточками свежей петрушки.
Приятного аппетита!

Это был простой рецепт как приготовить салат с шампиньонами, авокадо и запеченным сладким перцем.

Также читайте и другие рецепты вкусных салатов:

Салат из картофеля и шампиньонов
Салат с грибами
Салат из шампиньонов и яиц
Салат из шампиньонов
Салат картофельный с грибами
Салат из лисичек
Салат из курицы и сушеных грибов
Салат из картофеля с солеными грибами



Совет опытного кулинара


Газовую духовку следует разогреть за 10 мин. до начала выпекания изделий, электрическую - за 25 мин.