Шоколадное печенье в сахарной пудре

26 сен : 17:36
Шоколадное печенье в сахарной пудре
Ингредиенты:
  • 85 г сливочного масла,
  • 75 г шоколада,
  • 200 г сахара,
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции,
  • 1 яйцо,
  • 150 г муки,
  • 35 г какао-порошка,
  • 1 щепотка соли.
  • 1/2 чайной ложки порошка для выпечки,
  • 75 г сахарной пудры.

Рецепт приготовления:
В миску насыпают сахар, добавляют муку, какао, порошок для выпечки, соль и тщательно все смешивают. Отдельно кастрюлю наполняют на треть водой, доводят ее до кипения, ставят сверху чистую миску, в которую добавляют кусочки шоколада и сливочное масло. Помешивая их растапливают и, когда получится однородная шоколадная смесь, убирают миску и кастрюлю с огня, а смеси дают остыть. Затем в охлажденную смесь добавляют яйцо и взбивают венчиком. Затем добавляют ванильную эссенцию и взбивают еще раз.
Шоколадное печенье в сахарной пудреДалее сухие ингредиенты соединяют с шоколадной смесью и тщательно смешивают их лопаткой, после чего полученное тесто накрывают пищевой пленкой и стявят для охлаждения в холодильник на полтора часа.

Незадолго до истечения времени охлаждения теста духовку нагревают до 170 °C. Из теста катают небольшие шарики величиной с грецкий орех, мокают их в сахарную пудру и складывают их в лоток для выпечки, который предварительно застилают пергаментной бумагой. Лоток помещают в духовку и выпекают шоколадное печенье в течение 15 минут до готовности. Достав печенье из духовки, его еще немного присыпают сахарной пудрой. После остывания печенье выкладывают на блюдо и подают к чаю или к другому напитку.

Шоколадное печенье в сахарной пудреЭто был простой рецепт как приготовить шоколадное печенье в сахарной пудре.

Также читайте и другие рецепты выпечки печенья:

Орехово-шоколадное печенье
Хрустящее шоколадное печенье
Печенье шоколадное к чаю
Печенье миндальное
Печенье "любимчик"


Совет опытного кулинара


Для увеличения дрожжевого теста в объёме нужна температура 25 - 30 С.