Суп-пюре из цуккини

02 май : 13:15
Суп-пюре из цуккиниИнгредиенты:
  • 60 мл оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 кг цуккини,
  • 350 мл куриного бульона,
  • 350 мл воды,
  • 60 мл сливок,
  • свежий укроп,
  • 50 г пармезана,
  • соль и перец,
  • мед по вкусу.

Рецепт приготовления блюда.
Овощи предварительно режут: лук полукольцами, чеснок дольками, цуккини кубиками. Сыр трут на терке. В кастрюлю, предназначенную для варки супа, наливают оливковое масло и ставят на умеренный огонь. Когда масло нагреется, в нем пассеруют лук, затем добавляют чеснок, а через минуту насыпают цуккини и наливают куриный бульон, воду и сливки. Ингредиенты перемешивают, доводят до кипения и варят на среднем огне в течение 20 минут.
Суп-пюре из цуккиниВ конце варки в суп добавляют нарезанный укроп и тертый сыр пармезан. Все тщательно перемешивают, приправляют солью и перцем. Далее суп снимают с огня и переливают в блендер с функцией приготовления пюре или миксер, где на высокой скорости из супа готовят пюре. Чтобы придать супу сладость иногда в пюре добавляют мёда не более половины чайной ложки.

Суп-пюре из цуккиниСуп-пюре из цуккини подают с гренками и зеленым салатом. Это блюдо легко усваивается, поддерживает баланс сил и хорошего настроения. Так же читайте похожие рецепты:

Цуккини жареные в сухарях
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков, картофеля, моркови и зеленого горошка
Суп-пюре из патиссонов
Суп-пюре из перца, помидоров и риса



Совет опытного кулинара


Зелень петрушки останется свежей на протяжении нескольких дней, если сбрызнуть ее водой, положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.