Рыба на гриле с соусом тартар

17 янв : 11:49
Рыба на гриле с соусом тартарИнгредиенты:
  • 4 филе белой рыбы,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 4 ст. ложки дижонской горчицы,
  • 4 ст. ложки панировочных сухарей,
  • соль и перец,

для соуса тартар:
  • 250 мл майонеза,
  • 2 ст.л. мелконарезанных корнишонов,
  • 1/2 луковицы,
  • 1 ст. ложка нарезанных каперсов,
  • 2 ст. ложки мелконарезанной петрушки,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • сок небольшого лимона.

Способ приготовления. Готовят сначала соус. В миску добавляют и хорошо смешивают майонез, корнишоны, каперсы, петрушку, нарезанный лук, сок лимона и горчицу. Затем на антипригарную сковороду наливают масло и ставят на сильный огонь. Вместе с этими приготовлениями включают гриль.
В то время как масло нагревается, посыпают рыбное филе с обеих сторон солью и перцем. Затем ложкой намазывают филе горчицей только с одной стороны, и с той же стороны, где намазано горчицей, панируют в сухарях. Кладут филе на горячую сковородку намазанной и посыпанной сухарями стороной вверх и жарят с одной стороны в течении 2 минут. Жареные филе кладут на противень жареной стороной вниз, а посыпанной вверх, и ставят под гриль на 3-4 минуты, пока сверху не образуется хрустящая поджаристая корочка.

Рыбу жареную на гриле подают с соусом тартар, и можно украсить блюдо листьями салата с дольками лимона.

Рыба на гриле - жарят с одной стороны на сковородеВот оказывается как просто приготовить рыбу на гриле с соусом тартар. Так же читайте и другие наши рецепты приготовления рыбы:

Рыба, запеченная с овощами

Масляная рыба с мятой в пергаменте

Рыба под маринадом

Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами, по-московски

Рыба, запеченная с помидорами



Совет опытного кулинара


Зелень петрушки останется свежей на протяжении нескольких дней, если сбрызнуть ее водой, положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.