Чесночный суп

24 ноя : 15:07
Чесночный супИнгредиенты:
  • чеснок  - 40 зубчиков,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • морковь - 2 шт.,
  • сельдерей - 4 стебля,
  • крошки хлеба - 60 г,
  • консервированные помидоры - 500 гр,
  • куриный бульон - 1,5 л,
  • кайенский перец - 1/2 ч. ложки,
  • порошок карри - 1/2 ч. ложки,
  • черный перец - 1/2 чайной ложки,
  • орегано - 1 ст. ложка,
  • тимьян - 1 ст. ложка,
  • оливковое масло - 2 ст. ложки,
  • жирные сливки - 120 мл,
  • мука - 20 г,
  • соль.

Способ приготовления. В кастрюле на небольшом огне нагревают оливковое масло, добавляют к нему нарезанный лук, нарезанные стебли сельдерея, нарезанную морковь и очищенные зубки чеснока. Помешивая, овощи пассеруют до мягкости. Затем к овощам добавляют муку и тщательно перемешивают. После этого добавляют кайенский перец, порошок карри, черный перец, соль, орегано и тимьян, все перемешивают и проваривают 5 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем к ним добавляют консервированные помидоры, предварительно очистив их от кожуры и слегка порезав в какой-нибудь посуде, чтобы сохранить сок. Далее в кастрюлю добавляют хлебные крошки, вливают сливки и бульон, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение 15 минут при помешивании.
После того, как суп сварился, ему совсем немного дают остыть, а затем наливают его в стакан блендера и измельчают до однородной консистенции. Подают горячим.

как приготовить чесночный супЧесночный суп - отличное горячее блюдо в ненастный день, в холодную погоду. Он согреет вас и не даст болезнетворным микробам найти пристанище в вашем теле. Теперь, когда вы знаете, как приготовить чесночный суп, вы можете легко приготовить его для всей вашей семьи. Так же предлагаем вашему вниманию рецепты других горячих супов из нашего ассиртимента рецептов первых блюд:

Французский луковый суп

Суп по-сухумски

Суп харчо с грибами

Суп любительский

Суп с бараниной



Совет опытного кулинара


Для увеличения дрожжевого теста в объёме нужна температура 25 - 30 С.