Штрудель с сыром

31 янв : 14:30
Продукты для теста:
  • мука - 320 г,
  • яйца - 2 шт,
  • масло - 50 г,
  • вода - 75 г,
  • сахар - 50 г,
  • соль - 2 г;
для начинки:
  • творог - 300 г,
  • желтки - 1 шт,
  • изюм - 80 г,
  • сахар - 80 г,
  • ваниль - 1 порошок,
  • сахарная пудра - 25 г.
Выход - 900 г.

Способ приготовления. Штрудель готовят, как описано в рецептуре «штрудель с яблоками», но вместо яблок готовят другую начинку. Желтки растирают с сахаром, добавляют протертый творог, перемыть изюм, ванильный сахар и хорошо размешивают. Сформированный штрудель кладут на смазанный противень, сбрызгивают маслом и выпекают при температуре 200-220 °С. Готовое изделие разрезают до охлаждения и посыпают сахарной пудрой.

Совет опытного кулинара


Картофель, отваренный в молоке, следует сразу подавать на стол, потому что после разогрева его вкус значительно ухудшается.