Суп-пюре из перца, помидоров и риса

26 июл : 12:44
Ингредиенты:
  • сладкий перец - 150 г,
  • помидоры - 250 г,
  • рис - 100 г,
  • сливочное масло - 40 г,
  • мука - 15 г,
  • сливки,
  • гренки,
  • зелень,
  • соль.

Способ приготовления. Помидоры тушат и протирают через сито. Муку и масло пассеруют до желтого цвета, смешивают с помидорами и немного кипятят. Чистый перебранный рис варят в бульоне или воде, кладут в помидорную массу. Перец запекают, очищают, удаляют семена, режут полосками и смешивают с массой. Готовый суп-пюре подают со сливками, гренками и зеленью.