Кисель из свежого щавеля

21 май : 17:22
Ингредиенты:
  • 1 л воды,
  • 75 г щавеля,
  • 4-5 ст. ложек сахара-песка,
  • 4 чайные ложки картофельного крахмала.

Способ приготовления. В кипящую воду кладут перебранный, помытый и мелко нарезанный щавель и варят в течение 20 - 25 мин. Затем отвар процеживают, а щавель протирают, всыпают сахар, доводят до кипения, заваривают разведенным в холодной кипяченой воде крахмалом и дают закипеть. Кисель подают холодным.

Совет опытного кулинара


Белки и сливки нужно взбивать перед использованием, потому что их пена надолго не сохранится (она осядет).