Масло зеленое

20 дек : 19:34
Сливочное масло разминают до однородной консистенции, смешивают с мелко нарезанной зеленью петрушки и добавляют лимонный сок или разведенную водой лимонную кислоту.
В зеленое масло можно добавить соус «Южный» и красный молотый перец. Образованную массу старательно перемешивают и формируют из нее небольшие колбаски.
Можно готовить и так. Листки петрушки или шпината хорошо промывают, обсушивают и растирают в ступке, добавляют лимонный сок и вливают его в размягченное масло. Потом хорошо размешивают до образования однородной массы, придают форму брусочков и охлаждают.

Ингредиенты:
  • 200 г сливочного масла,
  • 40 г зелени петрушки,
  • сок 1/4 лимона.