Пикантные рыбные котлеты

04 дек : 20:38
Филе рыбы вместе со слегка размоченным в молоке хлебом пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют сырые яйца, тертый сыр, соль, перец, хорошо вымешивают, формируют котлеты по 2 на порцию, панируют их в муке, смачивают в яйце, панируют в сухарях и жарят на сковороде на жире. Подают с любым гарниром и томатным соусом.

Ингредиенты:
  • 500 г филе рыбы.
  • 30 г хлеба или булки,
  • 1 ст. ложка молока,
  • 2 яйца, (одно для фарша, второе для смачивания изделий),
  • 50 г тертого твердого сыра,
  • 3—4 ст. ложки масла,
  • 5 ст. ложек панировочных сухарей,
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • соль, черный молотый перец по вкусу,
  • 1 стакан томатного соуса.