Рыба жареная с грибами

30 ноя : 20:56
Филе рыбы без кожи и костей отбивают молотком для мяса, солят. Шампиньоны или другие грибы нарезают ломтиками и вместе с нарезанным репчатым луком поджаривают на топленом масле. Охлажденные обжаренные грибы кладут на средину подготовленного рыбного филе и закручивают, придав изделию продолговатой формы. Смачивают в яйце, панируют в белых сухарях и обжаривают с обеих сторон в кипящем масле до появления золотистой корочки. К блюду подают маринованные фрукты и майонез.

Ингредиенты:
  • 300 г филе рыбы,
  • 350 г шампиньонов,
  • 3 луковицы,
  • 1 ст. ложка топленого масла,
  • 1 яйцо,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 5 ст. ложек масла для жарки,
  • соль по вкусу.