Кабачки, жаренные в тесте

14 сен : 22:13
Кабачки промывают, очищают, нарезают ломтиками и отваривают. Отваренные кусочки погружают в жидкое тесто и обжаривают до румяного цвета, после чего ставят в духовку дожариваться.

Кабачки подают на стол со сметаной.

Приготовление теста. Пшеничную крупу просеивают, добавляют часть молока, желтки, соль, смешивают, разводят оставшимся молоком до консистенции густой сметаны и осторожно добавляют взбитые белки.

На 1 кг кабачков:
  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 3/4 стакана молока, 
  • 2 яйца, 
  • соль — по вкусу.
Кабачки, жаренные в тесте, излюбленное блюдо в наших краях, где люди выращивают в больших количествах у себя на даче.

Кабачки используют во многих рецептах. Предлагаем несколько вашему вниманию:

Кабачки, жаренные в сухарях
Кабачки по-криворожски
Кабачки, фаршированные рисом, по-румынски
Кабачки или тыква, тушеные в сметане
Кабачки, запеченные со сливками



Совет опытного кулинара


Корень хрена лучше всего выбирать длиной 20—25 сантиметров и толщиной 2—3 сантиметра. Поверхность его должна быть ровной и светлой, а мякоть белой.