Огурцы маринованные

01 сен : 18:59
Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банку бумагой (пергаментной или калькой) и завязать. Когда огурцы впитают жидкость, вновь добавить уксус. Хранить такие огурцы надо в прохладном месте.
  • огурцы — 1 кг,
  • уксус — 2 стакана,
  • соль — 1 столовая ложка.