Помидоры очищенные консервированные

29 авг : 07:03
Мятые и переспелые помидоры хорошо помыть и поставить варить не менее чем на 2 часа. Затем протереть. Массу уварить при слабом кипении (около 3 часов) и посолить по вкусу.

Спелые плотные помидоры помыть, положить в дуршлаг и опустить в кипяток на 1 — 1,5 минут. Затем откинуть и очистить от кожицы. Подготовленные помидоры плотно уложить в простерилизованные в течение 15 минут стеклянные банки (лучше литровые) и залить очень горячим маринадом. Поставить банки в посуду с горячей водой, прикрыть крышками и стерилизовать в течение часа, затем вынуть и закатать.

Совет опытного кулинара


Если картофель очень разваривается, в воду надо положить 2-3 ломтика соленого огурца или влить немного огуречного или капустного рассола.