Первые блюда
Рецепты - Категории 'Первые блюда'
23 сен : 13:04

Чтобы разнообразить свое повседневное меню иногда можно лишь слегка изменить привычные рецепты. Предлагаю вам попробовать приготовить необычный борщ без картофеля, с курицей, сладким перцем и предварительно запеченной свеклой! Блюдо получается красочное, вкусное и аппетитное!
Если вы предпочитаете более насыщенные супы, то можете вместо куриного филе использовать несколько куриных бедрышек.
Попробуйте, это оригинально и вкусно!
Ингредиенты для борща:
- курица (филе) – 400 грамм,
- сладкий перец (среднего размера) – 1 штука,
- свекла (среднего размера) – 1 штука,
- морковь (небольшого размера) – 1 штука,
- репчатый лук (небольшого размера) – 1 штука,
- капуста (желательно молодая) – 300 грамм,
- зеленый лук – 4 небольших пера,
- чеснок – 2 зубка,
- томатная паста – 1 чайная ложка,
- сахар – щепотка,
- черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
- красный перец (острый, молотый) – по вашему вкусу,
- соль (мелкая) – по вашему вкусу,
- масло (растительное, рафинированное) – 1 столовая ложка,
- фольга для выпекания.
Время приготовления оригинального борща – пятьдесят минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на трехлитровую кастрюлю.
19 авг : 14:23

Ингредиенты для супа:
- горох – 350 грамм,
- копченые ребрышки – 600 грамм,
- картофель (среднего размера) – 6 штук,
- морковь (небольшого размера) – 2 штуки,
- репчатый лук (крупного размера) – 1 штука,
- лавровый лист (небольшого размера) – 3 штуки,
- соль (мелкая) – по вашему вкусу,
- черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
- масло (растительное, рафинированное) – 2 столовые ложки,
- свежий укроп – 1 средний пучок.
Время приготовления горохового супа – один час сорок пять минут (плюс время для замачивания гороха).
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на пятилитровую кастрюлю.
Вкусный густой супчик из гороха с добавлением копченых ребрышек непременно понравится вашей семье! Это блюдо желательно подавать с маленькими чесночными гренками или сухариками.
За неимением копченых ребрышек можно положить в суп любые другие копчености, например куриные крылышки или кусочки ветчины.
Попробуйте, это сытно, ароматно и вкусно!
12 апр : 11:43

Ингредиенты для супа:
- куриное филе – 350 грамм,
- картофель (крупного размера) – 2 штуки,
- сладкий перец (зеленого цвета) – 2 штуки,
- фасоль белая (консервированная) – 1 банка (400 грамм),
- лук порей – кусочек (примерно 8-10 сантиметров),
- морковь (небольшого размера) – 1 штука,
- томатная паста – 4 столовые ложки,
- сахарный песок – 2 чайные ложки,
- перец чили (небольшого размера) – ½ штуки,
- чеснок – 4 зубка,
- укроп (сушеный) – 1 чайная ложка,
- черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
- соль (мелкая) – по вашему вкусу,
- масло (растительное, рафинированное) – 2 столовые ложки.
Время приготовления – сорок пять минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на двухлитровую кастрюлю.
Вкусный томатный супчик из курицы и овощей непременно понравится любителям острых блюд. При желании вы можете приготовить это блюдо с менее острым вкусом, просто сократив количество чеснока и убрав из списка ингредиентов перец чили.
За неимением консервированной фасоли можно положить в суп обычную предварительно отваренную фасоль или приготовить это же блюдо, используя зеленую спаржу.
Попробуйте, это аппетитно, вкусно и пикантно!
02 дек : 13:18

Ингредиенты для приготовления супа:
- свинина (нежирная) – 400 грамм,
- гречневая крупа – 100 грамм,
- картофель (крупного размера) – 3 штуки,
- кабачок (небольшого размера) – 1 штука,
- морковь (крупного размера) – 1 штука,
- репчатый лук (крупного размера) – 1 штука,
- подсолнечное масло (рафинированное) – 1 столовая ложка,
- свежий укроп – 1 маленький пучок,
- черный перец (молотый),
- соль.
Время приготовления – один час.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на четырехлитровую кастрюлю.
Овощной суп с фрикадельками из мяса и гречневой крупы - вкусный сытный супчик из овощей с оригинальными фрикадельками. Как известно, фрикадельки для супа можно приготовить только из одного мяса или с добавлением риса. Но в данном случае вместо риса используется гречневая крупа, с ней это блюдо получается также вкусным, питательным и при этом необычным.
При желании вместо свинины можно взять говядину или курицу.
Попробуйте, это вкусно и аппетитно!
02 июл : 14:12

Ингредиенты:
- 1 большой очищенный огурец,
- 150 мл сметаны,
- 100 мл йогурта,
- 200 мл куриного бульона,
- 1-2 зубка чеснока,
- пучок укропа,
- несколько свежих листьев мяты,
- перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
Огурец разрезают, удаляют семена, а мякоть нарезают кубиками и высыпают в миску блендера. К огурцам добавляют сметану, йогурт, куриный бульон и тщательно измельчают с помошью блендера до однородного состояния.
02 май : 13:15

- 60 мл оливкового масла,
- 1 луковица,
- 3 зубка чеснока,
- 1 кг цуккини,
- 350 мл куриного бульона,
- 350 мл воды,
- 60 мл сливок,
- свежий укроп,
- 50 г пармезана,
- соль и перец,
- мед по вкусу.
Рецепт приготовления блюда. Овощи предварительно режут: лук полукольцами, чеснок дольками, цуккини кубиками. Сыр трут на терке. В кастрюлю, предназначенную для варки супа, наливают оливковое масло и ставят на умеренный огонь. Когда масло нагреется, в нем пассеруют лук, затем добавляют чеснок, а через минуту насыпают цуккини и наливают куриный бульон, воду и сливки. Ингредиенты перемешивают, доводят до кипения и варят на среднем огне в течение 20 минут.
31 янв : 09:43

- 65 г сливочного масла,
- 1 средняя луковица,
- 3 стебля сельдерея,
- 3 средних моркови,
- 3 ст. ложки муки,
- 1,5 л куриного бульона,
- 3 веточки петрушки,
- 3 веточки свежего тимьяна,
- 1 лавровый лист,
- 480 г отваренного мяса курицы,
- 2 ст. ложки густой сметаны,
- 2,5 ч. ложки сухого хереса,
- 1 ст. ложка соли,
- черный перец,
- рубленая зелень петрушки для украшения.
Способ приготовления. В кастрюлю кладут сливочное масло и растапливают его на небольшом огне. Добавляют туда же нарезанную кубиками морковь, нарезанные лук и стебли сельдерея. Пассеруют овощи в течение 10 минут, а затем добавляют муку и продолжают пассеровать еще пару минут, помешивая. После этого вливают 1,5 л куриного бульона, увеличивают огонь и, помешивая овощи, доводят до кипения. Пену, которая образуется на поверхности, снимают.
05 янв : 15:33

- 750 мл куриного бульона,
- 2 ст. ложки арахисового масла,
- 1,5 лук-порей,
- 1 морковь,
- 2 см имбиря,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки соевого соуса,
- 160 г лапши быстрого приготовления,
- 1 куриная грудка,
- 6 вешенок,
- 2 яйца,
- 1 зеленый лук,
- соль и перец.
Способ приготовления. Катрюлю ставят на средний огонь, добавляют арахисовое масло, а затем нарезанный лук-порей. Перемешав ингредиенты, добавляют нарезанную морковь, нарезанный чеснок и имбирь. Помешав овощи, варят в течение 2-3 минут. Далее в кастрюлю вливают куриный бульон, соевый соус, приправляют солью и перцем. Доводят до кипения и варят 15-20 минут. По окончанию варки бульон процеживают сквозь сито и снова ставят на огонь.
24 ноя : 15:07

- чеснок - 40 зубчиков,
- репчатый лук - 2 головки,
- морковь - 2 шт.,
- сельдерей - 4 стебля,
- крошки хлеба - 60 г,
- консервированные помидоры - 500 гр,
- куриный бульон - 1,5 л,
- кайенский перец - 1/2 ч. ложки,
- порошок карри - 1/2 ч. ложки,
- черный перец - 1/2 чайной ложки,
- орегано - 1 ст. ложка,
- тимьян - 1 ст. ложка,
- оливковое масло - 2 ст. ложки,
- жирные сливки - 120 мл,
- мука - 20 г,
- соль.
Способ приготовления. В кастрюле на небольшом огне нагревают оливковое масло, добавляют к нему нарезанный лук, нарезанные стебли сельдерея, нарезанную морковь и очищенные зубки чеснока. Помешивая, овощи пассеруют до мягкости. Затем к овощам добавляют муку и тщательно перемешивают. После этого добавляют кайенский перец, порошок карри, черный перец, соль, орегано и тимьян, все перемешивают и проваривают 5 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем к ним добавляют консервированные помидоры, предварительно очистив их от кожуры и слегка порезав в какой-нибудь посуде, чтобы сохранить сок. Далее в кастрюлю добавляют хлебные крошки, вливают сливки и бульон, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение 15 минут при помешивании.
11 ноя : 10:27

- сливочное масло - 100 г,
- репчатый лук - 8 луковиц,
- тимьян - 1 ст. ложка,
- херес - 120 мл,
- куриный или телячий бульон - 1 л
- соль и перец,
- багет - по 2-3 ломтика на порцию,
- оливковое масло - 2 ст. ложки,
- чеснок - 1 зубчик,
- тертый швейцарский сыр, чеддер или грюйер - 100 г.
Способ приготовления. Кастрюлю из нержавеющей стали ставят на сильный огонь, кладут сливочное масло и нагревают несколько минут, пока масло не растопится и не начнет кипеть. Затем добавляют примерно треть всего лука, предварительно очищенного и нарезанного полукольцами, и проваривают, помешивая деревянной ложкой 5 минут. Лук за это время изменит цвет на коричневый. Этот процесс называется карамелизацией. После этого в кастрюлю добавляют вторую треть нарезанного лука и, помешивая, продолжают процес карамелизации. Через 5 минут добавляют последнюю партию лука и повторяют тот же процесс.
Когда лук приобретет красивый карамельный цвет, добавляют херес, тимьян, бульон и приправляют солью и перцем. Все хорошенько перемешивают, доводят до кипения и варят около 20 минут.
Переход на страницу >>
Последние отзывы

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist
Совет опытного кулинара
Лучше всего сохраняются полезные вещества в картофеле, если его варят на пару. |