Рецепты пирожных и тортов

Рецепты - Категории 'Рецепты пирожных и тортов'
15 Июл : 14:36
Торт с белково-сметанным кремом и консервированными ананасами
Ингредиенты для бисквита:
  • яйца (куриные) – 7 штук,
  • сахарный песок – 200 грамм,
  • крахмал (картофельный) – 75 грамм,
  • мука (пшеничная) – 120 грамм,
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка,
  • бумага для выпекания.

Ингредиенты для крема:
  • белки (куриные) – 2 штуки,
  • сметана (густая, домашняя) – 300 грамм,
  • сахарный песок – 100 грамм,
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка,
  • ананасы (консервированные) – 1 банка.

Время приготовления торта с белково-сметанным кремом и консервированными ананасами – два часа (плюс время для остывания бисквита).

Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на двенадцать порций.

Торт с белково-сметанным кремом и консервированными ананасами - вкусный тортик, который готовится очень просто! Данный десерт прекрасно подходит для праздничного стола, он непременно придется по душе и детям и взрослым!

Для крема желательно использовать густую домашнюю сметану. Белково-сметанный крем получается воздушным, он с легкостью наносится на бисквитные коржи и превосходно сочетается с консервированными ананасами. Вместо ананасов вы можете взять другие фрукты или ягоды. Очень вкусно получается с ароматной клубникой или для взрослой версии – с пропитанной в ликере вишней.

Попробуйте, ваши гости будут в восторге от этого тортика!
для печати
Отзывы:
3
17 Май : 12:05
Торт с медовыми бисквитными коржами, сметанным кремом и фруктами
Ингредиенты для коржей:
  • мед (жидкий) – 2 столовые ложки,
  • мука (пшеничная) – 230 грамм,
  • разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки,
  • яйца (куриные) – 6 штук,
  • сахарный песок – 180 грамм,
  • бумага для выпекания (плюс масло для смазывания бумаги).

Ингредиенты для крема и украшения:
  • сметана (жирностью 25%) – 450 грамм,
  • сахарный песок – 3 столовые ложки,
  • джем (ягодный) – 3 столовые ложки,
  • желе для торта (прозрачное) – 1 пакетик,
  • миндальные лепестки – 150 грамм,
  • бананы (среднего размера) – 2 штуки,
  • персики (консервированные) – 1 банка,
  • киви – несколько штук (для украшения торта),
  • клубника (консервированная) – несколько штук (для украшения торта).

Время приготовления – два часа двадцать минут (плюс время для остывания бисквита и охлаждения торта в холодильнике).
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на десять-двенадцать порций.

Очень вкусный тортик, состоящий из медовых бисквитных коржей, нежного сметанного крема и различных фруктов, великолепно подходит для любого праздника! Фрукты для тортика вы можете взять, согласно своим предпочтениям. В данном рецепте используются бананы, киви, консервированные персики и клубника. Сметану для крема лучше всего приобрести с высоким процентом жирности. По желанию в сметанный крем можно добавить немного перетертого творога.

Попробуйте, это красиво и вкусно!
для печати
Отзывы:
3
30 Дек : 18:01
Пирожное с вишневым джемом и шоколадной глазурью
Ингредиенты для бисквита:
  • куриные яйца – 3 штуки,
  • масло (растительное, без запаха) – 100 миллилитров,
  • сахарный песок – 150 грамм,
  • молоко (жирностью 2,5%) – 125 миллилитров,
  • разрыхлитель теста – 2 чайные ложки,
  • ванильный сахар – 1 столовая ложка,
  • мука (пшеничная, просеянная) – 250 грамм,
  • бумага для выпекания,
  • вишневый джем – 150 грамм.

Ингредиенты для глазури:
  • масло (сливочное) – 2 столовые ложки,
  • сахарный песок – 2 столовые ложки,
  • сметана (жирностью 20%) – 4 столовые ложки,
  • какао – 2 столовые ложки.

Время приготовления – один час двадцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на десять-двенадцать порций.

Пирожное с вишневым джемом и шоколадной глазурью - очень вкусный бисквит с вишневым джемом, политый шоколадной глазурью. Идеальный десерт для семейного чаепития. Вместо вишневого джема вполне можно использовать любое густое варенье или для более сладкой версии – вареное сгущенное молоко.
Попробуйте, это очень вкусно!
для печати
Отзывы:
3
25 Ноя : 14:20
Торт из светлого и темного теста с творожными шариками и заварным кремом
Ингредиенты для теста:
  • маргарин (мягкий) – 200 грамм,
  • сахарный песок – 150 грамм,
  • куриные яйца – 3 штуки,
  • сметана (жирностью 25%) – 150 грамм,
  • молоко (жирностью 2,5%) – 2 столовые ложки,
  • мука (просеянная) – 300 грамм,
  • разрыхлитель теста – 2 чайные ложки,
  • какао – 2 столовые ложки,
  • жир для смазывания формы.

Ингредиенты для творожных шариков:
  • творог (жирностью 9%) – 200 грамм,
  • сахарный песок – 3 столовые ложки,
  • куриный желток – 1 штука,
  • кокосовая стружка – 5 столовых ложек.

Ингредиенты для заварного крема:
  • молоко (жирностью 2,5%) – 2 стакана,
  • куриное яйцо – 1 штука,
  • сахарный песок – 150 грамм,
  • мука – 2 столовые ложки,
  • ванильный сахар – 2 чайные ложки.

Для украшения:
  • какао – 3 столовые ложки,
  • мята (свежая) – несколько листиков.

Время приготовления – один час тридцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на восемь порций.
для печати
Отзывы:
3
20 Сен : 12:06
Банановый торт из крекера без выпечки
Торт по этому рецепту готовится очень быстро, буквально за несколько минут. А всё потому, что  в него входят всего лишь 4 ингредиента и его не  нужно выпекать. В этом тортике выпекаемое тесто заменяется хрустящим крекером. Такой торт всегда можно приготовить на скорую руку для гостей, если лень возиться с тестом и выпечкой.

Итак, для приготовления бананового торта берём 4  ингредиента:
  • 250 грамм масла сливочного,
  • 5 бананов,
  • 600 грамм печенья “крекер” круглой формы (несладкий),
  • один стакан  пудры сахарной.

В первую очередь  приготовим крем. Для него необходимо размять бананы “в кашу”. Это можно сделать вилкой, толкушкой для картофельного пюре, ложкой, лопаткой, да и вообще всем, что поспособствует разминанию бананов.
для печати
Отзывы:
3
30 Апр : 13:51
Двухслойный шоколадный тортИнгредиенты для теста:
  • 85 г темного шоколада,
  • 360 мл горячего кофе,
  • 350 г муки,
  • 600 г сахара,
  • 120 г несладкого какао-порошка,
  • 1 ч. ложка порошка для выпечки,
  • 2 ч. ложки соды для выпечки,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 3 яйца,
  • 180 мл растительного масла,
  • 360 мл пахты (обезжиренных сливок),
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции,

для глазури:
  • 170 г темного шоколада,
  • 170 г молочного шоколада,
  • 450 г сметаны,
  • 2 ч. ложки ванильной эссенции,
  • щепотка соли.

Рецепт приготовления торта. Духовку выставляют нагреваться до 150 °C. В миску насыпают 85 г наломанного темного шоколада, заливают его горячим кофе и перемешивают до полного растворения шоколада. В другую миску насыпают сахар, муку, какао, соду, порошок для выпечки и соль в количестве, указанном в ингредиентах для теста. Эти продукты тщательно перемешивают венчиком и отставляют в сторону.
для печати
Отзывы:
6
07 Мар : 11:41
Торт апельсиновыйИнгредиенты:
  • 150 г коричневого сахара,
  • 6 яичных желтков,
  • 1 ст. ложка ванильной эссенции,
  • 260 мл апельсинового сока,
  • цедра 1 апельсина,
  • 160 мл растительного масла,
  • 350 г муки,
  • 6 яичных белков,
  • 150 г сахара,

для пропитки:
  • 150 мл апельсинового сока,
  • 60 г коричневого сахара.

Способ приготовления. Духовку включают, устанавливают нагрев на 180 °C. В миску добавляют яичные желтки, коричневый сахар, апельсиновый сок, ванильную эссенцию, измельченную цедру апельсина, растительное масло и все тщательно смешивают до однородного состояния, используя для этого венчик от миксера. Далее к этой смеси добавляют просеянную муку и хорошо смешивают ингредиенты тем же самым венчиком.
для печати
Отзывы:
5
16 Фев : 10:33
Шоколадно-апельсиновый тортИнгредиенты:
  • 380 г темного шоколада,
  • 240 г сливочного масла,
  • 100 мл свежевыжатого апельсинового сока,
  • цедра 1 апельсина,
  • 5 яиц,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст. ложка экстракта ванили,
  • 100 г муки,

для шоколадной глазури:
  • 200 г темного шоколада,
  • 200 мл сливок.

Способ приготовления. Прежде всего зажигают духовку, выставив нагрев на 160 °C. Затем кастрюлю наполняют на треть водой, ставят на плиту на огонь и доводят воду до кипения. Сверху на кастрюлю ставят миску из нержавейки таким образом, чтобы дно миски не касалось кипящей воды. В эту миску кладут кусочки шоколада, кубики масла, апельсиновый сок и тертую цедру. Помешивая ингредиенты в миске, дают массе расплавиться, смешивают ее до однородной консистенции и отставляют миску в сторону.
для печати
Отзывы:
7
02 Янв : 12:08
Эклеры с шоколадной глазурьюИнгредиенты для заварного теста:
  • 200 мл воды,
  • 120 г сливочного масла,
  • 1 стакан (250 мл) муки,
  • 5 яиц,
  • щепотка соли,

для кондитерского крема:
  • 500 мл сливок,
  • 250 г сахара,

для шоколадной глазури:
  • 150 г шоколада,
  • 60 г сливочного масла.

Способ приготовления эклеров. Небольшую кастрюлю с водой ставят на средний огонь, добавляют сливочное масло, щепотку соли и доводят до кипения. Одновременно с этим включают духовку и выставляют температуру нагревания на 190 °С. В кастрюлю с водой и сливочным маслом засыпают муку и быстро перемешивают деревянной ложкой до получения однородного густого теста. После этого тесто отставляют для охлаждения.
для печати
Отзывы:
7
05 Дек : 21:29
Лимонный торт с миндалемИнгредиенты:
  • размягченное сливочное масло - 200 г,
  • сахарная пудра - 300 г,
  • лимон - 1 шт.,
  • яйца - 4 шт.,
  • пшеничная мука - 200 г,
  • порошок для выпечки - 1 ч. ложка,
  • молотый миндаль - 50 г.

Способ приготовления. Духовку разогревают до 180 °C. Форму для торта диаметром 20 см смазывают маслом и стелят на дно пергаментную бумагу в 1 слой.

В большой миске смешивают сливочное масло с 200 г сахарной пудры. Хорошо взбивают до состояния крема. Затем к этому добавляют взбитые яйца, просеянную муку, порошок для выпечки, натертую цедру лимона, миндаль, хорошенько смешивают ложкой, и выкладывают тесто в форму для выпечки торта. Форму с тестом помещают в духовку и выпекают 45-50 минут. Готовность торта проверяют, воткнув спичку глубоко в тесто. Если тесто не прилипает к спичке, значит эта часть торта готова.
для печати
Отзывы:
5
Переход на страницу       >>  

Совет опытного кулинара


Газовую духовку следует разогреть за 10 мин. до начала выпекания изделий, электрическую - за 25 мин.