Рецепты консервирования
Рецепты - Категории 'Рецепты консервирования'
21 окт : 10:41

Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусные консервированные баклажаны в томатной заливке! Это блюдо подарит вам хорошее настроение в холодное время года, напомнит о теплом лете!
Готовятся баклажаны в заливке очень просто! Для их приготовления потребуются такие овощи как баклажаны, помидоры, сладкий перец, перец чили и чеснок. Эти продукты прекрасно сочетаются между собой, блюдо получается вкусным, в меру острым. Данные баклажаны хорошо подходят к мясным блюдам и гарнирам из картофеля или риса.
Попробуйте, это просто и вкусно!
Ингредиенты для консервированных баклажанов в томатной заливке:
- баклажаны (среднего размера) – 3 килограмма,
- масло (растительное, рафинированное) – для жарения,
- перец чили (небольшого размера) – 1 штука,
- помидоры (свежие, спелые) – 1 килограмм,
- сладкий перец (разных цветов) – 1 килограмм,
- сахар (мелкий) – 1 стакан,
- соль (мелкая) – 2 столовые ложки (неполные),
- уксус – 100 миллилитров,
- чеснок – 4 головки,
- банки (полулитровые) – 8-9 штук.
Время приготовления консервированных баклажанов в томатной заливке – один час двадцать минут. Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на восемь-девять полулитровых банок.
18 июл : 14:41

Ингредиенты в расчете на 3 литра готовой консервации:
- 2-2,5 кг огурцов,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 ст. ложка сахара,
- 150 гр. уксуса,
- вода,
- листок хрена,
- 3 лавровых листа,
- 2 зубка чеснока,
- укроп и горький перец по вкусу.
Рецепт консервирования.
Огурцы замачивают в холодной воде на 3 часа, а затем тщательно моют. На дно банки кладут листок хрена, укроп, лавровый лист, чеснок и горький перец, а сверху укладывают огурцы под горлышко банки. Огурцы заливают кипятком и дают постоять 20 минут.
16 авг : 13:24

На 10 л маринадной заливки:
- уксус 6%-ный - 2,2 л,
- вода - 5,3 л,
- сахар - 2,5 кг,
- корица - 12,5 г,
- гвоздика - 5 г,
- бадьян - 5 г,
- душистый перец - 5 г.
16 авг : 13:06

На 10 л маринадной заливки:
- уксус 6%-ный - 2,9 л,
- вода - 3,8 л,
- сахар - 3,3 кг;
- корица - 16 г,
- гвоздика - 6 г,
- бадьян - 7 г,
- душистый перец - 7 г.
15 авг : 13:34

На 10 л маринадной заливки:
- уксус 6%-ный - 2,9 л,
- вода - 5,7 л,
- сахар - по вкусу,
- корица - 15 г,
- гвоздика - 5 г,
- бадьян - 6,5 г,
- душистый перец - 6 г.
15 авг : 13:18

На 10 л маринадной заливки:
- уксус 6%-ный - 2,6 л,
- вода - 4,9 л,
- сахар - 2,7 кг,
- корица - 13 г,
- гвоздика - 5 г,
- бадьян - 6 г,
- душистый перец - 5 г.
11 авг : 18:14
Способ приготовления. Вишни перебирают, удаляя при этом перезрелые, поврежденные и испорченные и отрывая плодоножки. Затем вишни укладывают в тару и заливают маринадом.
На 10 л маринадной заливки:
В зависимости от будущего способа использования вишен их можно мариновать и без пряностей.
На 10 л маринадной заливки:
- уксус 6%-ный - 2,7 л,
- вода - 4,2 л,
- сахар - 3,1 кг,
- корица - 15 г,
- гвоздика - 5 г,
- душистый перец - 6 г,
- бадьян - 7 г.
В зависимости от будущего способа использования вишен их можно мариновать и без пряностей.
11 авг : 18:03
Мелкие луковицы очищают, укладывают в стеклянную банку и заливают 10%-ным раствором соли, который через каждые 3 дня надо заменять новым (15 раз). Через 45 дней лук заливают 3%-ным уксусом, и через 4 дня ее можно употреблять.
09 авг : 17:55
Для заквашивания берут свежие не вялые зеленые стручки перца, а баклажаны выбирают спелые, черно-фиолетового цвета с упругой и плотной мякотью. Плодоножки удаляют, а плоды тщательно моют, укладывают в бочки, перекладывая каждые 3-4 ряда зеленью эстрагона, и заливают рассолом (на 10 л воды 700 г соли). Сверху кладут деревянный кружок с небольшим гнетом.
Сладкий зеленый перец можно посолить вместе с огурцами.
Сладкий зеленый перец можно посолить вместе с огурцами.
09 авг : 17:43
Свекольный квас, который образуется во время квашения свеклы, широко применяются в домашнем хозяйстве как полезный и дешевый напиток или натуральную кислоту для приготовления различных блюд.
Здоровые корнеплоды столовой свеклы замачивают на несколько часов в теплой воде, затем тщательно моют щеткой, ополаскивают, очищают и нарезают тоненькими кружочками или пластинками. Подготовленную свеклу кладут в вымытые и ошпаренные кипятком керамические горшки или стеклянные банки, заливают теплой кипяченой водой и ставят в теплое место. Чтобы ускорить брожение, в свеклу кладут кусочек корочки из ржаного хлеба. Через 6-7 дней снимают плесень, которая образовалась на поверхности, а квас разливают в чистые бутылки и хранят в сухом прохладном месте.
Свеклу, из которой слито квас, повторно заливают теплой кипяченой водой, которую вливают через 2 дня, и используют для приготовления различных блюд.
Здоровые корнеплоды столовой свеклы замачивают на несколько часов в теплой воде, затем тщательно моют щеткой, ополаскивают, очищают и нарезают тоненькими кружочками или пластинками. Подготовленную свеклу кладут в вымытые и ошпаренные кипятком керамические горшки или стеклянные банки, заливают теплой кипяченой водой и ставят в теплое место. Чтобы ускорить брожение, в свеклу кладут кусочек корочки из ржаного хлеба. Через 6-7 дней снимают плесень, которая образовалась на поверхности, а квас разливают в чистые бутылки и хранят в сухом прохладном месте.
Свеклу, из которой слито квас, повторно заливают теплой кипяченой водой, которую вливают через 2 дня, и используют для приготовления различных блюд.
Переход на страницу >>
Последние отзывы

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist
Совет опытного кулинара
Избыток жиров в тесте ухудшает качества изделия: тесто становится тяжёлым и плохо пропекается. |