Блюда из рыбы
Рецепты - Категории 'Блюда из рыбы'
26 апр : 13:56

Ингредиенты для запеканки:
- морской язык (филе) – 500 грамм,
- картофель – 500 грамм,
- репчатый лук (небольшого размера) – 1 штука,
- морковь (небольшого размера) – 1 штука,
- сельдерей (стебель) – 70 грамм,
- сладкий перец (среднего размера) – 1 штука,
- чеснок – 4 зубка,
- шампиньоны (свежие) – 150 грамм,
- сыр Пармезан – 50 грамм,
- сыр Моцарелла – 100 грамм,
- сливки (жирные) – 200 миллилитров,
- соус Кимчи – 1 столовая ложка,
- специи для рыбных блюд – по вашему вкусу,
- черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
- соль (мелкая) – по вашему вкусу,
- масло (растительное, рафинированное) – для жарения,
- свежая зелень – для украшения.
Время приготовления – один час пятнадцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на шесть порций.
Предлагаю вам попробовать приготовить вкусную сытную запеканку с морским языком, шампиньонами и овощами, которая непременно придется по душе любителям рыбных блюд. Из овощей лучше всего взять картофель, морковь, лук, сельдерей и сладкий перец, но вы можете также выбрать овощи по своему вкусу. Например, добавить кабачок, спаржу или свежие помидоры. Для лучшего вкуса желательно использовать именно два вида сыра – пикантный Пармезан и нежный Моцарелла.
При желании данное блюдо можно приготовить и из другой рыбы, например трески, хека или лосося.
При подаче запеканку следует посыпать мелко порезанной зеленью или украсить свежими овощами.
Попробуйте, это аппетитно и вкусно!
08 фев : 12:55

Ингредиенты для биточков:
- треска (филе, без костей) – 500 грамм,
- картофель (крупного размера, сваренный в мундире) – 2 штуки,
- брокколи – 300 грамм,
- лук порей – небольшой кусочек (примерно 5-6 сантиметров),
- куриные яйца (сырые) – 2 штуки,
- черный перец (молотый) – щепотка,
- белый перец (молотый) – щепотка,
- соль,
- мука (пшеничная) – 1 столовая ложка,
- масло (растительное, без запаха) – для жарки биточков.
Время приготовления – тридцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на пять-шесть порций.
Если вам надоели банальные котлеты, рекомендую попробовать, что-нибудь оригинальное. То, чем вы сможете приятно удивить вашу семью! Например, биточки из трески, картофеля и брокколи. Они получаются одновременно нежными и сытными, и непременно понравятся как взрослым, так и деткам.
Подавать биточки лучше всего с хлебобулочными изделиями, а также с нарезкой из свежих или маринованных овощей. Не лишним здесь будет и какой-нибудь соус на основе сметаны или сливок.
За неимением трески вы можете положить в фарш другое рыбное филе, например из судака, щуки, хека или палтуса. Чем вкуснее рыбка, тем лучше будет вкус у ваших биточков.
Попробуйте, это оригинально и вкусно!
28 окт : 15:32

Ингредиенты для приготовления блюда:
- тунец (филе, без кожицы и костей) – 300 грамм,
- авокадо (крупное) – 1 штука,
- лук (белый, салатный) – 1 штука,
- лимон (небольшого размера) – 1 штука,
- соевый соус – 2 столовые ложки,
- оливковое масло – 1 столовая ложка,
- черный перец (молотый) – щепотка,
- соль – щепотка.
Для подачи:
- лайм – 1 штука,
- помидоры черри – 8 штук,
- бальзамический соус – 4 столовые ложки.
Время приготовления данного блюда – тридцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на четыре порции.
Тартар из тунца с авокадо и луком - очень вкусная и оригинальная закуска, которая непременно приятно удивит ваших гостей. Тартар готовится довольно быстро, в этом случае для маринования рыбы требуется всего двадцать минут. При желании это блюдо можно также приготовить из семги или форели.
Подавать тартар лучше всего с лаймом и помидорами черри, слегка полив бальзамическим соусом.
Попробуйте, это вкусно и изысканно!
11 окт : 11:55

Ингредиенты:
- 1 морской лещ примерно на 600 гр,
- 4 ст. ложки муки,
- 1 л растительного масла,
- 6 шт. сушеного красного жгучего перца (чили),
- 150 мл меда,
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 ч. ложки тмина,
- 1/2 ст ложки красного винного уксуса,
- соль,
- перец,
- 1 пучок кинзы.
Рецепт приготовления блюда:
Для начала готовят сладкий соус чили. У сушеных плодов красного жгучего перца отрезают хвостики, разрезают их вдоль и удаляют семена. То что осталось замачивают в чашке горячей воды в течение 10 минут. После контакта с перцем рекомендуется тщательно вымыть руки дабы избежать его попадания в глаза или другие чувствительные участки тела. Размягченный перец кладут в блендер, добавляют 5 ст. ложек воды, в которой замачивали перец, и перемалывают на пюре на максимальной скорости. Пюре выкладывают в небольшую кастрюлю, добавляют мед, измельченный чеснок, тмин, красный винный уксус и соль. Все тщательно перемешивая, доводят до кипения на медленном огне. После чего соус убирают с огня и оставляют остывать.
08 май : 11:48

- 1 кг морской рыбы (1 большая или 2 мелкие рибины),
- 400 мл рыбного или мясного бульона,
- соль,
- 1 ст. ложка сахара,
- 500 мл растительного масла,
- 1,5 ч. ложки соевого соуса,
- 2 зубка чеснока,
- 1 ст. ложка рисового вина,
- 1 красный перчик чили,
- 1 ч. ложка уксуса,
- 1 ч. ложка измельченного корня имбиря,
- 1 ч. ложка кукурузной муки, разведенной в 1 ч. ложке воды,
- 5 ст. ложек кунжутного масла,
- пучок кинзы.
Блюдо готовят по следующему рецепту.
Хорошо промытую и просушенную рыбу нарезают поперек на стейки, посыпают каждый кусочек солью и оставляют мариноваться на не менее 15 минут. Тем временем, вок (сковороду с выпуклым дном) ставят на огонь и нагревают масло. Однако следует не давать маслу слишком сильно нагреваться, чтобы избежать появления дыма.
20 мар : 14:06

- 900 г очищенного картофеля,
- 900 г филе лосося,
- 25 г сливочного масла,
- 15 г укропа,
- 50 г муки,
- 2 яйца,
- 150 г панировочных сухарей,
- 1 ст. ложка масла для жарки,
- соль и перец.
Способ приготовления. Очищенный и нарезанный картофель варят в подсоленной воде до готовности. Воду сливают, картофель толкут до получения однородного пюре. В другой кастрюле доводят воду до кипения, кладут в нее филе рыбы, снова доводят до кипения и варят рыбу на медленном огне в течение 8 минут. Готовые филе лосося выкладывают шумовкой на блюдо и дают им остыть. После остывания с филе снимают кожу, а мякоть разламывают на несколько кусков, избавлясь по ходу от возможных косточек.
13 мар : 12:08

- половина луковицы,
- 2 зубка гвоздики,
- 1 лавровый лист,
- 600 мл молока,
- 300 мл сливок,
- 500 г филе трески,
- 4 яйца, сваренные вкрутую,
- 100 г сливочного масла,
- 45 г муки,
- 5 ст.л. нарезанной петрушки,
- тертый мускатный орех,
- 1250 г очищенного картофеля,
- 1 яичный желток,
- соль и перец.
Способ приготовления. В половинку луковицы втыкают зубки гвоздики, кладут ее в небольшую кастрюлю вместе с лавровым листом, добавляют 400 мл молока, 300 мл сливок и кладут филе трески. Кастрюлю ставят на плиту, доводят до кипения содержимое и варят на медленном огне в течение 8 минут. Когда рыба сварится, ее вынимают шумовкой, кладут на тарелку и оставляют остывать. Молочную жидкость процеживают через сито в отдельную посуду.
23 фев : 12:59

- морской лещ весом около 600 г,
- апельсин,
- 1 ст. ложка розмарина,
- 2 ст. ложки маслин,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки кинзы,
- 1 зубок чеснока,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- 1/2 ч. ложки тмина,
- соль и перец,
- рубленая кинза для украшения.
Способ приготовления. Прежде всего рыбу чистят, не отрезая головы, моют и кладут на полотенце просушиться. И еще включают духовку нагреваться до температуры 250 °C. А затем берут апельсин и острым ножом срезают кожуру так, чтобы заодно срезать верхнюю пленку с его долек. Таким образом сверху остается незащищенная нежная мякоть апельсина. Далее тем же ножом вырезают мякоть из каждой дольки и кладут их в небольшую миску. Из оставшейся части апельсина отжимают сок и добавляют к мякоти. Теперь в миску к апельсину добавляют нарезанные дольками маслины, лук и чеснок, розмарин, кинзу, тмин и оливковое масло. Все хорошо перемешивают и отставляют в сторону.
17 янв : 11:49

- 4 филе белой рыбы,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 4 ст. ложки дижонской горчицы,
- 4 ст. ложки панировочных сухарей,
- соль и перец,
для соуса тартар:
- 250 мл майонеза,
- 2 ст.л. мелконарезанных корнишонов,
- 1/2 луковицы,
- 1 ст. ложка нарезанных каперсов,
- 2 ст. ложки мелконарезанной петрушки,
- 1 ч. ложка горчицы,
- сок небольшого лимона.
Способ приготовления. Готовят сначала соус. В миску добавляют и хорошо смешивают майонез, корнишоны, каперсы, петрушку, нарезанный лук, сок лимона и горчицу. Затем на антипригарную сковороду наливают масло и ставят на сильный огонь. Вместе с этими приготовлениями включают гриль.
16 дек : 10:07

- 2 филе палтуса, тюрбо или камбалы,
- 25 г муки,
- 6 ст.л. оливкового масла,
- 25 г сливочного масла,
- 1 помидор среднего размера,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ст. ложка петрушки,
- соль и перец.
Способ приготовления. Подготовленные филе палтуса приправляют солью и перцем и обваливают в муке с обеих сторон. Масло нагревают на сковороде на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, в нем жарят филе в течение 1,5-2 минут с каждой стороны в зависимости от их размеров и толщины. Когда рыба пожарится, ее выкладывают на тарелку, а масло со сковороды сливают. Так же сковороду стоит тщательно протереть от остатков масла бумажным полотенцем.
Переход на страницу >>
эльдоклуб казино eldoclub1.ru |
Последние отзывы

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist
Совет опытного кулинара
Прежде чем взбивать сливки на пену, их нужно охладить до температуры 8 - 10 С и взбивать в холодном месте. |