Рецепты закусок

Рецепты - Категории 'Рецепты закусок'
14 Окт : 13:04
Тарталетки с куриным салатом

Тарталетки с куриным салатом - вкусная праздничная закуска, которая непременно понравится вашим гостям! Тарталетки можно фаршировать любым салатом. При этом главное использовать одно правило – в начинке не должно быть картофеля или риса. Иначе закуска получится слишком сытной. Также в начинке обязательно должен быть какой-нибудь пикантный ингредиент. Для этой цели прекрасно подходят корнишоны, маринованные грибы, оливки, маслины, чеснок, репчатый или фиолетовый лук.

В данном салате получается идеальное сочетание курицы с маринованными грибами, обжаренным луком, вареным яйцом и морковью. Просто и вкусно!

Попробуйте, ваши гости будут в восторге от такой аппетитной закуски!

Ингредиенты для тарталеток с куриным салатом:
  • курица (филе, вареное) – 300 грамм,
  • шампиньоны (маринованные) – 100 грамм,
  • яйца (куриные, сваренные вкрутую) – 5 штук,
  • морковь (небольшого размера, вареная) – 1 штука,
  • репчатый лук (среднего размера) – 1 штука,
  • масло (растительное, рафинированное) – 1 столовая ложка,
  • майонез (легкий) – 3 столовые ложки,
  • черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
  • соль (мелкая) – по вашему вкусу,
  • свежая петрушка – несколько веточек (для украшения закуски),
  • маленькие тарталетки.


Время приготовления тарталеток с куриным салатом – двадцать пять минут.

для печати
Отзывы:
4
07 Окт : 12:52
Тосты со свежим помидором, шпинатом и муссом из авокадо

Вкусные оригинальные тосты со свежим помидором, шпинатом и муссом из авокадо непременно понравятся всем любителям вегетарианской кухни! Прекрасная идея для завтрака или быстрого перекуса! Готовятся тосты очень просто, с ними справится любая хозяйка! Если вы предпочитаете более калорийную пищу, то можете вместо тостов сделать хрустящие гренки. Для этого вам нужно будет слегка обжарить хлеб на сливочном или оливковом масле.

За неимением бальзамического уксуса вы можете положить в мусс винный уксус или лимонный сок.

Попробуйте, это вкусно и изысканно!

Ингредиенты для тостов:
  • авокадо (спелое, крупное) – 2 штуки,
  • помидоры (свежие, среднего размера) – 2 штука,
  • шпинат (свежий) – маленький пучок,
  • йогурт (густой, натуральный) – 100 грамм,
  • уксус (бальзамический) – 1 чайная ложка,
  • смесь различных молотых перцев – по вашему вкусу,
  • соль (мелкая) – по вашему вкусу,
  • хлеб.


Время приготовления тостов со свежим помидором, шпинатом и муссом из авокадо – пятнадцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на четыре-пять порций.

для печати
Отзывы:
2
26 Авг : 14:07
Запеченная цветная капуста с беконом под сырным соусом
Ингредиенты для блюда:
  • цветная капуста (крупного размера) – 1 штука,
  • бекон – 100 грамм,
  • репчатый лук (крупного размера) – 2 штуки,
  • чеснок – 8 зубков,
  • масло (оливковое, рафинированное) – 1 столовая ложка,
  • масло (сливочное) – 2 столовые ложки,
  • молоко (жирностью 3,2%) – 400 миллилитров,
  • мука (пшеничная) – 3 столовые ложки,
  • сыр Моцарелла – 50 грамм,
  • сыр Пармезан – 50 грамм,
  • шалфей (свежий) – несколько листиков,
  • черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
  • мускатный орех (молотый) – по вашему вкусу,
  • белый перец (молотый) – по вашему вкусу,
  • соль (мелкая) – по вашему вкусу.


Время приготовления запеченной цветной капусты – один час десять минут.

Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на пять-шесть порций.

Запеченная цветная капуста с беконом под сырным соусом - очень аппетитное блюдо из цветной капусты, которое замечательно подходит для вкусного ужина в семейном кругу. Блюдо получается ароматным и пикантным за счет чеснока и различных специй. К нему превосходно подходит нарезка из свежих овощей и свежеиспеченный белый хлеб.

За неимением молока можно также взять нежирные сливки.

Попробуйте, это аппетитно, ароматно и вкусно!

для печати
Отзывы:
4
29 Июл : 10:32
Паштет из куриной печени
Ингредиенты для паштета:
  • печень (куриная) – 300 грамм,
  • морковь (небольшого размера) – 1 штука,
  • репчатый лук (среднего размера) – 1 штука,
  • сало (свежее) – 50 грамм,
  • масло (сливочное) – 3 столовые ложки,
  • соль (мелкая) – по вашему вкусу,
  • душистый перец (молотый) – по вашему вкусу,
  • черный перец (молотый) – по вашему вкусу.


Время приготовления паштета – тридцать пять минут (плюс время для остывания паштета в холодильнике).

Паштет из куриной печени прекрасно подходит для различных бутербродов и тарталеток. Вкусный, в меру жирный, он непременно понравится всей вашей семье! В отличие от магазинного паштета, домашний паштет вы готовите сами и поэтому можете быть абсолютно уверены в качестве используемых продуктов.

Аналогичным способом вы можете приготовить подобное блюдо, используя вместе печени курицы гусиную или говяжью печень.

Попробуйте, это просто и вкусно!
для печати
Отзывы:
3
28 Июн : 10:34
Шаурма с курицей, сыром и свежими овощами
Ингредиенты для шаурмы:
  • тонкий лаваш – 2 штуки,
  • куриное филе (запеченное в фольге) – 200 грамм,
  • сыр (из твердых сортов) – 50 грамм,
  • помидор (свежий, небольшого размера) – ½ штуки,
  • огурец (свежий, небольшого размера) – ½ штуки,
  • капуста (белокочанная) – 50 грамм,
  • морковь (корейская, острая) – 50 грамм,
  • лук (красный, среднего размера) – ¼ части,
  • майонез Провансаль 67% - 2 столовые ложки,
  • кетчуп – 2 столовые ложки,
  • соль (мелкая) – по вашему вкусу,
  • черный перец (молотый) – по вашему вкусу,
  • свежая петрушка – несколько веточек.

Время приготовления – двадцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на две порции.

Шаурма с курицей, сыром и свежими овощами – блюдо вкусное и аппетитное, которое идеально подходит для быстрого и сытного перекуса. Разумеется, шаурму можно с легкостью приобрести в киоске на улице, но тогда вы не можете быть уверенны в ее качестве. Поэтому лучше всего шаурму приготовить самостоятельно из хороших продуктов, тем более, что это вовсе не сложно.

Для шаурмы вы можете использовать курицу, запеченную в фольге или для более сытной версии – обжаренную на растительном масле.

Попробуйте, это быстро и вкусно!
для печати
Отзывы:
4
18 Ноя : 15:32
Запеченный омлет с ветчиной и сыром моцарелла
Ингредиенты для приготовления блюда:
  • куриные яйца (сырые) – 4 штуки,
  • молоко (жирностью 2,5%) – 2 столовые ложки,
  • ветчина – 200 грамм,
  • сыр «Моцарелла» - 100 грамм,
  • репчатый лук (маленького размера) – 1 штука,
  • укроп (свежий) – несколько веточек,
  • черный перец (молотый) - щепотка,
  • белый перец (молотый) - щепотка,
  • соль,
  • оливковое масло (рафинированное) – 2 столовые ложки.

Также понадобятся маленькие формочки для выпекания – 4 штуки.

Время приготовления - двадцать пять минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на четыре порции.

Запеченный омлет с ветчиной и сыром моцарелла - замечательная идея для сытного и вкусного завтрака. Запекать омлет лучше всего в порционных маленьких формочках, но за неимением них вы можете использовать одну общую форму. В это блюдо также можно добавить и другие ингредиенты, например сладкий перец, грибы или маслины.
Попробуйте, ваша семья будет в восторге от такого аппетитного завтрака!
для печати
Отзывы:
3
25 Апр : 09:22
Помидоры фаршированные грибамиИнгредиенты:
  • помидоры - 600 г,
  • белые грибы - 180 г,
  • репчатый лук - 80 г,
  • томат пюре - 40 г,
  • молотые сухари - 40 г,
  • сливочное масло - 60 г,
  • чеснок - 15 г,
  • сыр - 20 г,
  • зелень петрушки - 30 г,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Рецепт приготовления блюда. У подготовленных мелких свежих помидоров срезают верхушку на четверть по высоте, выжимают сок и удаляют семена и часть мякоти. Репчатый лук мелко нарезают и пассеруют на масле, добавляют мелко измельченные свежие белые грибы, томат-пюре, чеснок, мелко порезанную зелень петрушки и продолжают пассеровать еще 5-7 мин. Всю массу смешивают с молотыми сухарями, солят и заправляют перцем. Начинку укладывают в подготовленные помидоры, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке.
для печати
Отзывы:
5
05 Апр : 11:37
Цуккини жареные в сухаряхИнгредиенты:
  • 1 цуккини,
  • 150 г панировочных сухарей,
  • 1 ст. ложка тертого сыра пармезан,
  • 1 ч. ложка сушеного тимьяна,
  • 1 ч. ложка чесночной соли,
  • 2 яйца,
  • 2 ст ложки сливок,
  • 6 ст. ложек муки,
  • 100 мл растительного масла.

Способ приготовления. Цуккини перед приготовлением тонко нарезают. Отдельно в миску насыпают панировочные сухари, добавляют тертый сыр пармезан, чесночную соль и тимьян. Все тщательно перемешивают и высыпают на лоток или плоскую большую тарелку. В другую миску разбивают яйца и смешивают их со сливками. Еще на один лоток насыпают муку.
для печати
Отзывы:
5
08 Дек : 10:05
Закуска Рождественский венокИнгредиенты:
  • 3 яйца,
  • 50 г сыра пармезан,
  • 100 г «Российского» сыра,
  • 2 плавленых сырка (по 90 г),
  • 1 ч. л. майонеза,
  • растительное масло,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 30 г зелени укропа,
  • 2 ст. л. муки,
  • 1 багет,
для украшения:
  • 2-3 зеленых листа лука-порея,
  • 1/2 стручка красного сладкого перца.

Способ приготовления. Яйца варят и натирают 2 яйца на крупной терке. Сырки натирают, смешивают с чесноком и тертыми яйцами. Формуют 12 шариков. Половину пармезана натирают на мелкой терке, половину - на крупной, смешивают. 6 шариков обваливают в тертом сыре пармезане.

Зелень укропа мелко нарезают. Оставшиеся шарики обваливают в зелени укропа.
для печати
Отзывы:
6
31 Окт : 13:00
Стейк-сэндвич с сыромИнгредиенты:
  • 1 булочка,
  • 150 г говяжего мяса из реберной части, тонко нарезанного,
  • 1 луковица,
  • несколько тонких кусочков сыра,
  • 4 ст ложки растительного масла,
  • соль и перец.

Способ приготовления. Лук чистят, моют, нарезают полукольцами. Пару ложек масла разогревают на сковородке и жарят на нем лук на среднем огне, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. После этого лук выкладывают на какую-нибудь тарелку.
Дальше на сковородку доливают масло, разогревают и кладут мясо, приправляют солью и перцем и жарят с обеих сторон до готовности. Жареные стейки кладут рядом с жареным луком.

Булочку разрезают вдоль с одной стороны не до конца, как для хот-дога, кладут вовнутрь кусочки жареного мяса, на мясо кладут пластинки сыра, на сыр кладут жареный лук и закрывают сэндвич.
К сэндвичу подают кетчуп, или другой соус, или горчицу, в зависимости от вкусовых предпочтений.
для печати
Отзывы:
5
Переход на страницу       >>  

Совет опытного кулинара


Картофель быстрее сварится, если положить в воду ложку маргарина.