Кулинарные статьи / Супы / Бульоны
Бульоны
|
Отзывы
от Nika37 в 23 окт : 03:16 | |
Ответить | |
![]() Отзывы: 9 |
Очень внимательно изучила категорию "супы". Правда, из супов в ней только бульоны. Надо дальше двигаться, хочется находить в ней и пробовать новые рецепты именно супов. Зато нашла для себя совет, который радует (если это правда) и настораживает одновременно (все время думала наоборот). Это о том, что пену с варящегося мяса можно не снимать... |
от Dani в 02 ноя : 02:37 | |
Ответить | |
![]() Отзывы: 7 |
Очень интересная подборка по бульоны. Сейчас все же, народ побыстрее старается варить, накидает мясо и суп готов. А бульоны они очень полезны. Открыла новость, рецепт грибного бульона, для себя записала. |
от Nika37 в 07 ноя : 02:33 | |
Ответить | |
![]() Отзывы: 9 |
Необыкновенно вкусный бульон получается из крылышек индейки. Они недорогие. что приятно. Так и хочется в этот бульон закинуть потом домашнюю лапшичку! Это, кстати, для меня показатель хорошего бульона, хочется ли при взгляде на него закинуть туда именно домашнюю лапшу. |
от Pumochka в 10 дек : 12:43 | |
Ответить | |
![]() Отзывы: 5 |
Замечательная статья, всё к месту и по делу. Не думала, что с моим опытом могу узнать что-то новое о бульонах. Оказывается, что кости можно поджаривать для лучшего вкуса. Кстати, жир я снимаю, когда он уже застыл, потом использую для приготовления 2-х блюд. |
от Natalia_V в 22 янв : 07:57 | |
Ответить | |
![]() Отзывы: 1 |
Очень люблю кушать и готовить бульоны! Особенно предпочитаю куриный бульон, который не только вкусен, но и полезен, стараюсь в него положить побольше зелени. Обратила внимание на рыбный бульон, последую Вашему рецепту и приготовлю. Спасибо за такое подробное описание костного бульона, будет интересно приготовить и оценить вкусовые качества самой. |
от Хитрый в 22 май : 23:16 | |
Ответить | |
Отзывы: 1 |
Статья понравилась, но меня удивило это " Мясо-костный бульон Мясо старых животных дает наиболее наваристый и ароматный бульон":? |
от S5 в 30 янв : 12:29 | |
Ответить | |
Отзывы: 8 |
Каждый день готовлю супы на каком нибудь бульоне, и убедилась что, на медленном огне они получаются наваристыми. Очень приятный вкус получается из копчёных костей. |
от Wicka в 11 авг : 09:38 | |
Ответить | |
![]() Отзывы: 5 |
Пенку снимать следует обязательно до тех пор, пока она образуется, тогда бульон будет прозрачным, как слеза. После того, как сняли пенку, следует уменьшить огонь, добавить: - 1 лавровый лист, - 6-10 горошенок черного перца, - луковицу и посолить. Снятую пенку можно скормить своей кошечке или собачке. |
Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться
Последние отзывы

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist

от DouglasAnist
Совет опытного кулинара
Редьку во влажном песке можно сохранить в течение всей зимы. |