Кулинарные статьи / Автор / sma4noadmin

Список авторов контента sma4noadmin
Узбекская кухня
на 06 Дек 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Узбекская кухняВ узбекской национальной кухне используют самые различные продукты. Среди них особое место занимает баранина, говядина употребляется редко.Характерная особенность современной узбекской кухни — применение разнообразных овощей (моркови, тыквы, картофеля, помидоров, репы и др.), а также культурных и дикорастущих трав. Такие приправы, как кориандр, мята, базилик, барбарис и другие пряности, особенно красный перец, добавляют в блюда в довольно больших дозах.В узбекской [читать далее]
Казахская кухня
на 14 Май 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Казахская кухняХарактерная особенность национальных блюд Казахстана — широкое использование мяса, молока, мучных изделий. Мясные блюда готовят главным образом из баранины. Но используют и другие виды мяса: говядину, конину, козлятину, птицу.Чрезвычайно популярны куырдак — жаркое из печени, легкого и мяса с картошкой, бадыр куйрык — нарезанная тонкими ломтиками печенка, отваренная вместе с курдючным салом (холодная закуска). Из муки часто готовят баурсаки [читать далее]
 10.0 - 1 голос
Азербайджанская кухня
на 20 Мар 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Азербайджанская кухняБлюда азербайджанской национальной кухни отличаются высокими вкусовыми и питательными качествами. Широкое распространение в Азербайджане и за ее пределами получили такие блюда, как суп пити, кюфта-бозбаш — бульон с крупными тефтелями из мяса и риса с горохом и картофелем, довга — суп из кислого молока с зеленью, знаменитый люля-кебаб.Для приготовления первых блюд в азербайджанской кулинарии используют главным образом мясные и [читать далее]
Грузинская кухня
на 25 Янв 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Грузинская кухняГрузинская национальная кухня завоевала большую популярность не только в странах бывшего союза, но и за рубежом. Такие грузинские блюда, как шашлык, суп харчо и др., стали интернациональными.Среди распространенных блюд из птицы следует назвать чихиртму — бульон из курицы или индейки, чахохбили — блюдо из курицы или баранины, приготовляемое с большим количеством жареного лука.Говоря о специфике грузинской кухни, нельзя не [читать далее]
Армянская кухня
на 21 Янв 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Армянская кухняБлюда армянской национальной кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. В качестве приправы применяют перец, чеснок, тмин, различную пряную зелень.Из культивированных овощей в Армении широко употребляют картофель, помидоры, капусту, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свеклу, щавель, шпинат, спаржу, бамию, кабачки, тыкву, стручковую фасоль и др. Многие овощи употребляют в сочетании с мясными и рыбными блюдами.Характерной особенностью армянской кухни является острота [читать далее]
Белорусская кухня
на 12 Янв 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Белорусская кухняОдна из самых характерных черт белорусской национальной кухни — широкое использование картофеля. Из картофеля приготовляют самостоятельные блюда, применяют его и как гарнир. Повседневными блюдами являются отварной картофель, картофельная каша или комовики. Особенно любят белорусы традиционные картофельные блины (драники). Из картофеля готовят пирожки с различной начинкой, картофельную бабку и т. д. Картофель — непременный компонент самых различных салатов. Часто его [читать далее]
Молдавская кухня
на 12 Янв 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Молдавская кухняМолдавская национальная кухня отличается обилием овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ. Из кабачков, баклажанов, перца, помидоров, фасоли, редиса, лука, маринованных и консервированных овощей готовят разнообразные блюда. Приправы — чеснок, перец, чабер — значительно повышают их вкусовые качества, придают им особый аромат и остроту.Для приготовления вторых блюд в молдавской кухне широко используют говядину, свинину, птицу, баранину, рыбу. Основные приемы [читать далее]
Украинская кухня
на 12 Янв 2008 добавил: sma4noadmin список авторов печатать кулинарная статья
Украинская кухняБлюда украинской национальной кухни снискали себе заслуженную славу и в странах бывшего союза, и за рубежом.Особенно популярен знаменитый украинский борщ. Для его приготовления используют до 20 различных продуктов, чем и объясняются высокие вкусовые качества и питательность.Широко употребляют на Украине различные каши (пшенную, гречневую, тыквенную), вареники с начинкой из творога, картофеля, тушеной капусты, летом—из ягод. Не менее распространенные блюда — [читать далее]

Совет опытного кулинара


Яйца нужно сначала разбивать по одному в стакан или какую-нибудь другую посудину, чтобы случайно не испортить тесто несвежим яйцом.