Итальянское печенье фраппе

31 май : 13:26
Итальянское печенье фраппе
Ингредиенты для печенья:
  • мука – 2 1/2 стакана,
  • яйца – 2 штуки,
  • порошок для выпечки - 1/2 чайной ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • сахар - 1/4 стакана,
  • оливковое масло – 3 столовые ложки,
  • вино Марсала ( любое другое десертное вино ) - 1/4 стакана,
  • цедра 1/4 апельсина,
  • ванильный экстракт – 1 чайная ложка,
  • растительное масло - 3/4 стакана ( или меньше ).

Выход – 45 штук.

Итальянское печенье фраппе, как правило, печется ко Дню Святого Николая или в честь ознаменования Хануки - 11 декабря. Известно, что Италия в значительной степени является католической страной, хотя в ее городах изобилуют синагоги, особенно в Милане. Пончики и оладьи являются традиционным Ханука–десертом, а bugie ( жареные кондитерские полосы, также известные как фраппе и фритоле), схожи по подготовке на пончики и считаются общим лакомством для итальянских Хануки и Рождества.
Отзывы
от Болячка в 03 июн : 08:23
Ответить
Зарегистрирован: 03 июн : 07:55
Отзывы: 1
Раньше готовила это печенье немного по-другому (на сливочном масле, без апельсина и ванили), уходило на ура. Попробовала ваш вариант - очень вкусно. Теперь думаю с чем еще можно сделать: какао, фрукты, орехи? Спасибо за рецепт и за подсказку, что печенье можно заморозить, теперь можно нажарить заранее, когда есть свободное время.
от Marykor в 04 июн : 07:19
Ответить
Зарегистрирован: 08 окт : 12:55
Отзывы: 125
Я хворост люблю, правда готовлю редко, но этот рецепт интереснее и цедра, и вино. Попробую приготовить, думаю всем понравится.
от adianon в 06 июн : 10:20
Ответить
Зарегистрирован: 20 май : 07:08
Отзывы: 156
Можно печенье сделать вкуснее, вместо вина - использовать коньяк, обмакнуть в сгущённое молоко и посыпать мелкой кокосовой стружкой.

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Чтобы уменьшить потерю витаминов, корнеплоды при варке следует опускать в кипящую воду и варить в закрытой посуде. Они должны быть покрыты водой не более чем на сантиметр.