Императорские булочки "Кайзер"

29 мар : 12:36
Императорские булочки
Ингредиенты для приготовления булочек:
  • мука - 3 1/2-4 стакана,
  • соль - 1 чайная ложка,
  • быстрорастворимые дрожжи - 1 1/2 чайные ложки,
  • сахар - 1 столовая ложка,
  • сливочное масло - 1 столовая ложка,
  • солод молотый - 1 столовая ложка,
  • одно яйцо,
  • вода - 1 1/4 стакана,
  • один яичный белок.

Выход: 8-12 булочек.

Императорские булочки прекрасно подходят для пикников, бутербродов и других летних блюд. Они так же сопровождают сытные супы и тушеные блюда. В 1850 году австрийские пекари представили булочки венскому обществу. Это была дрожжевая выпечка из муки высшего сорта. Они назвали свою продукцию - булочки "Кайзер", в честь столь любимого кайзера Австро - Венгерской империи - Франца Иосифа I. Сам Франц Иосиф вкушал эти булочки на завтрак с холодным мясом и чаем. Императорские булочки состоят из пяти сегментов, изогнутых в форме звезды, которая по форме так же напоминает королевскую корону 19-го века.
Отзывы
от Руфина в 30 мар : 09:14
Ответить
Зарегистрирован: 30 мар : 09:09
Отзывы: 1
Как я люблю эти булочки, такие вкусные! Буду сегодня их готовить по данному рецепту. Уверенна, что они будут вкусными.
от РоманБ в 01 апр : 09:18
Ответить
Зарегистрирован: 14 окт : 12:46
Отзывы: 44
А мне кажется, что они неплохи как завтрак. С маслом или сыром, например.
от Лилия1609 в 01 апр : 09:29
Ответить
Зарегистрирован: 01 апр : 09:22
Отзывы: 1
Я приготовила все по рецепту, только вместо быстрорастворимых дрожжей добавила прессованные, получились не менее мягкие и пушистые булочки.
от cthutq55 в 24 апр : 07:01
Ответить
Зарегистрирован: 19 апр : 07:31
Отзывы: 4
Прекрасные булочки,но причем здесь кайзер. этими булочками завтракал император Николай2. Чай вот эти булочки и очень много масла!

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


В пять раз меньше потеряет картофель витамина С, если опустить его в кипяток и варить при слабом кипении. Воду, в которой он варился, можно использовать для приготовления других блюд (супов, соусов и др..).