Рыба на гриле с соусом тартар

17 янв : 11:49
Рыба на гриле с соусом тартарИнгредиенты:
  • 4 филе белой рыбы,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 4 ст. ложки дижонской горчицы,
  • 4 ст. ложки панировочных сухарей,
  • соль и перец,

для соуса тартар:
  • 250 мл майонеза,
  • 2 ст.л. мелконарезанных корнишонов,
  • 1/2 луковицы,
  • 1 ст. ложка нарезанных каперсов,
  • 2 ст. ложки мелконарезанной петрушки,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • сок небольшого лимона.

Способ приготовления. Готовят сначала соус. В миску добавляют и хорошо смешивают майонез, корнишоны, каперсы, петрушку, нарезанный лук, сок лимона и горчицу. Затем на антипригарную сковороду наливают масло и ставят на сильный огонь. Вместе с этими приготовлениями включают гриль.
Отзывы
от ВИКА88 в 18 янв : 06:09
Ответить
Зарегистрирован: 18 янв : 06:02
Отзывы: 1
Обожаю рыбу под соусом тар-тар,но я что бы рыбка таяла ворту мариную ее на ночь:беру соевый соус, соль, перец,приправу для рыбы перемешиваю и смазываю каждый стейк,потом укладываю слоями в кострюльку накрываю крышкой и ставлю до утра в холодильник,а утром рыка готова можно оставить мариноваться и до вечера(если ждете гостей)
от Julia21499 в 18 янв : 13:52
Ответить
Зарегистрирован: 18 янв : 12:56
Отзывы: 1
Спасибо за рецепт. Рыбка получается очень нежная. Особую роль в этом блюде играет соус тартар. Я люблю экспериментировать и попробовала добавить с соус несколько желтков и немного белого вина. Получилось необыкновенно вкусно!
от Petata в 21 янв : 10:12
Ответить
Зарегистрирован: 11 ноя : 12:27
Отзывы: 10
Блюдо необыкновенное! Замечательный рецепт и для фигуры, и для эстетического удовольствия. Я тоже мариную рыбу предварительно, но немного по-другому. Подготовленную рыбу всю обкладываю дольками лимона, и щедро засыпаю укропом. Пару часов постоит - и можно включать гриль.
от Аленчик в 25 янв : 13:39
Ответить
Зарегистрирован: 15 ноя : 10:03
Отзывы: 19
Вашим сайтом пользуюсь уже давно много чего перепробовала из ваших рецептов. Очень люблю готовить рыбу, делала по вашему рецептику, только вместо горчицы в соус положила небольшие кусочки острого перца.
от Маришка в 14 мар : 18:19
Ответить
Зарегистрирован: 08 мар : 19:18
Отзывы: 2
Готовила уже рыбу с соусом тартар. Попробую теперь такой способ. Я рецепт соуса использовала немного другой. Необходимо 3 яйца, 150г оливкового масла, 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки каперсов, 2-3 корнишона, 1 ст ложка горчицы, 20г укропа, 1/2 лимона, черный перец молотый, соль.
Нужно отварите 2 яйца, отделить от них желтки и перетереть их на мелкой терке. Затем добавить сырой желток, лимонный сок, горчицу все хорошо взбить. После этого очень медленно доливая, добавить масло, одновременно взбивая до получения эмульсии. Затем добавить в полученную основу соуса, мелко нарезанные корнишоны, укроп, каперсы, сметану. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.


Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Нельзя взбивать белки в алюминиевой посуде, потому что они потемнеют.