Палтус жареный

16 дек : 10:07
Палтус жареный под соусом из помидора и лимонного сокаИнгредиенты:
  • 2 филе палтуса, тюрбо или камбалы,
  • 25 г муки,
  • 6 ст.л. оливкового масла,
  • 25 г сливочного масла,
  • 1 помидор среднего размера,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 ст. ложка петрушки,
  • соль и перец.

Способ приготовления. Подготовленные филе палтуса приправляют солью и перцем и обваливают в муке с обеих сторон. Масло нагревают на сковороде на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, в нем жарят филе в течение 1,5-2 минут с каждой стороны в зависимости от их размеров и толщины. Когда рыба пожарится, ее выкладывают на тарелку, а масло со сковороды сливают. Так же сковороду стоит тщательно протереть от остатков масла бумажным полотенцем.
Отзывы
от Buzka в 16 дек : 16:21
Ответить
Зарегистрирован: 26 ноя : 12:25
Отзывы: 11
Простое и вкусное блюдо. Соус из помидоров с зеленью придает жареному палтусу дополнительный аромат и делает его сочным. Думаю, что вместо оливкового масла подойдет и подсолнечное.
от Mamut в 16 дек : 17:53
Ответить
Зарегистрирован: 14 ноя : 12:53
Отзывы: 3
этот рецепт жареной рыбы очень простой, базовый. Дополнить рыбку можно обжаренным кольцами лучком и готовым соусом тартар.
от vvviola в 19 дек : 04:29
Ответить
Зарегистрирован: 19 дек : 00:27
Отзывы: 1
Для того, чтобы жаренная рыба, в том числе и палтус, была мягче и сочнее, ее филе замачивают на 20 минут в молоке.
от Ану в 27 дек : 11:06
Ответить
Зарегистрирован: 27 дек : 10:39
Отзывы: 2
Я и не замачивала рыбку, но получилась очень нежной и сочной. И готовить очень просто действительно и домашние просто в восторге!!! Спасибо за потрясающий рецепт!!lr

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


В пять раз меньше потеряет картофель витамина С, если опустить его в кипяток и варить при слабом кипении. Воду, в которой он варился, можно использовать для приготовления других блюд (супов, соусов и др..).