Чесночный суп

24 ноя : 15:07
Чесночный супИнгредиенты:
  • чеснок  - 40 зубчиков,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • морковь - 2 шт.,
  • сельдерей - 4 стебля,
  • крошки хлеба - 60 г,
  • консервированные помидоры - 500 гр,
  • куриный бульон - 1,5 л,
  • кайенский перец - 1/2 ч. ложки,
  • порошок карри - 1/2 ч. ложки,
  • черный перец - 1/2 чайной ложки,
  • орегано - 1 ст. ложка,
  • тимьян - 1 ст. ложка,
  • оливковое масло - 2 ст. ложки,
  • жирные сливки - 120 мл,
  • мука - 20 г,
  • соль.

Способ приготовления. В кастрюле на небольшом огне нагревают оливковое масло, добавляют к нему нарезанный лук, нарезанные стебли сельдерея, нарезанную морковь и очищенные зубки чеснока. Помешивая, овощи пассеруют до мягкости. Затем к овощам добавляют муку и тщательно перемешивают. После этого добавляют кайенский перец, порошок карри, черный перец, соль, орегано и тимьян, все перемешивают и проваривают 5 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем к ним добавляют консервированные помидоры, предварительно очистив их от кожуры и слегка порезав в какой-нибудь посуде, чтобы сохранить сок. Далее в кастрюлю добавляют хлебные крошки, вливают сливки и бульон, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение 15 минут при помешивании.
Отзывы
от natapusiy в 25 ноя : 12:27
Ответить
Зарегистрирован: 25 ноя : 12:09
Отзывы: 15
Приготовила чесночный суп , теперь это один из моих любимых зимних супов . Единственное что сделала не по рецепту , так это заменила жирные сливки на 10 процентные .
от Ириска в 25 ноя : 13:24
Ответить
Зарегистрирован: 15 ноя : 18:00
Отзывы: 10
Очень вкусный супчик получился, моим понравился, просят приготовить еще, в конце добавила зелень укропа, как же без него.
от Buzka в 26 ноя : 12:32
Ответить
Зарегистрирован: 26 ноя : 12:25
Отзывы: 11
Чесночный суп отличается своим необыкновенным ароматом. Тут главное, что бы чеснок не подгорел иначе все испортится. Если нет куриного бульона можно обойтись водой, а кайенский перец просто не добавлять. А консервированные помидоры легко заменить свежими.
от Николай в 23 дек : 07:03
Ответить
Зарегистрирован: 17 ноя : 13:11
Отзывы: 3
Понравился. Но не нашёл кайенский перец и применил просто красный перец, но очень острый (огонёк или чили) и консервированные помидоры заменил свежими.
от negodenko в 18 фев : 09:22
Ответить
Зарегистрирован: 18 фев : 09:15
Отзывы: 1
понравился ваш, но сама делаю слегка иначе))
Ингредиенты для "Чесночный суп"
Бульон (готовый) — 1,5 л
Мясо (любое) — 150-200 г
Чеснок (три большие головки) — 35-40 зуб.
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Хлеб (белый) — 3-4 ломт.
Зелень
Специи

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Сухое молоко необходимо предварительно просеивать и разводить в воде с температурой 60 - 70 С.