Рыба фаршированная

17 янв : 21:15
Ингредиенты:
  • 400 г рыбы,
  • 3 луковицы,
  • 2 ломтика черствого белого хлеба,
  • 1/4 стакана молока,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 морковки,
  • 1 корень петрушки,
  • чеснок, зелень, соль, сахар, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления. Рыбу очищают, отрезают голову и, не разрезая брюшка, удаляют внутренности. Промывают водой и нарезают порционными кусками. Из каждого куска рыбы вырезают мякоть, не повреждая кожи. Готовят фарш: мякоть пропускают через мясорубку вместе с луком. В эту массу добавляют замоченную в молоке мякоть белого хлеба и снова пропускают через мясорубку.
Добавляют масло, яйца, соль, сахар, молотый черный перец, измельченный чеснок. Фарш хорошо перемешивают и наполняют им куски рыбы. На дно кастрюли кладут нарезанные морковь, корень петрушки, лук, а сверху фаршированные куски рыбы. Заливают водой так, чтобы ее уровень был выше уровня рыбы на 1 см. Варят при слабом кипении 1-1,5 ч. Готовую рыбу вместе с овощами осторожно выкладывают на блюдо и поливают бульоном и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
Отзывы
от P_Elena в 07 янв : 14:08
Ответить
Зарегистрирован: 01 янв : 11:21
Отзывы: 7
Весь новый год, уже седьмой день. мы едим блюда из рыбы. дочь сказала, что в год дракона на столе должна быть рыба! Пришлось соответствовать. Чего только не перепробовала, потом нашла вот этот рецепт рыбы фаршированной и осталась довольна. он во многом переплюнул рыбные котлеты. Рыбу я взяла горбушу. Получилось очень вкусно.
от Psaw в 25 фев : 12:55
Ответить
Зарегистрирован: 25 фев : 12:45
Отзывы: 1
Я почти по-такому же рецепту готовлю, только петрушку не добавляю вообще. Фаршированные куски заливаю чуть больше 1 см, потому что вода быстро испаряется. А, перед подачей рыбы на стол, украшаю горошком, кукурузой.
от Wita в 01 мар : 09:15
Ответить
Зарегистрирован: 22 фев : 08:02
Отзывы: 2
Рыба полезна в любом виде, а здесь она получается, как бы вареная, что ещё полезней. Рецепт очень хороший, ни разу не делала фаршированную рыбу. Написано всё понятно и просто.

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться