Паштет "рыбацкий"

16 янв : 10:29
Ингредиенты:
  • 650 г рыбы,
  • по 50 г сливочного масла и шпика,
  • по 1 морковке и луковице,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления. Морковь и репчатый лук измельчают и слегка обжаривают на сале. Добавляют посоленные и посыпанные перцем куски рыбного филе без кожи и костей. Жарят до готовности и охлаждают. Затем все трижды пропускают через мясорубку с густой решеткой. Добавляют сливочное масло и взбивают. С паштета формируют батон и ставят на 1 - 1,5 ч в холодильник. Подают как холодную закуску или используют для бутербродов.
Отзывы
от IrmaRays в 13 дек : 11:51
Ответить
Зарегистрирован: 04 дек : 21:37
Отзывы: 5
Паштет рыбацкий сделаю обязательно. Состав простой и доступный. Тем более рыбу могу взять любую, лишь бы без кожи и костей! Только вот через мясорубку пропускать ингредиенты не буду. В стационарном блендере измельчу и взобью. Нежнейший паштет для бутербродов будет!
от Malina в 21 фев : 08:53
Ответить
Зарегистрирован: 21 фев : 08:34
Отзывы: 2
Я тоже мясорубкой не пользуюсь. У меня маленький кухонный комбайн. Очень удобно для смешивания и измельчения. Нужно будет тоже попробовать сделать паштет из рыбки. Недавно открыла для себя печеночный паштет. Делается приблизительно также, только вместо рыбки печенка!

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Сгущёнку следует разводить в тёплой кипячёной воде.