Масло зеленое

20 дек : 19:34
Сливочное масло разминают до однородной консистенции, смешивают с мелко нарезанной зеленью петрушки и добавляют лимонный сок или разведенную водой лимонную кислоту.
В зеленое масло можно добавить соус «Южный» и красный молотый перец. Образованную массу старательно перемешивают и формируют из нее небольшие колбаски.
Можно готовить и так. Листки петрушки или шпината хорошо промывают, обсушивают и растирают в ступке, добавляют лимонный сок и вливают его в размягченное масло. Потом хорошо размешивают до образования однородной массы, придают форму брусочков и охлаждают.

Ингредиенты:
  • 200 г сливочного масла,
  • 40 г зелени петрушки,
  • сок 1/4 лимона.

Отзывы
от Тутси в 06 сен : 14:35
Ответить
Зарегистрирован: 20 янв : 15:09
Отзывы: 6
Добавлять соус не пробовала. У нас в семье кроме петрушки хорошо идёт масло с укропчиком - такой аромат, не передать словами. Лимонку часто заменяю на выжатый из лимона сок или мелко молотую цедру.

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Средняя доза дрожжей на 1 кг муки - от 20 до 40 г.