Крокеты рыбные «юбилейные»

08 дек : 21:24
Филе трески и свинину пропускают через мясорубку с замоченным в молоке хлебом и сырым луком. Фарш солят, заправляют перцем, формируют из него шарики, смачивают их в льезоне, панируют в молотых сухарях и жарят во фритюре. Подают со сметанным соусом с томатом.

Ингредиенты:
  • 450 г филе трески,
  • 400 г мякоти свинины,
  • 200 г пшеничного хлеба,
  • 3/5 стакана молока,
  • 2—3 луковицы средних размеров,
  • 2 яйца,
  • 250 г рафинированного масла или кулинарного жира для фритюра,
  • 6 ст. ложек молотых сухарей, соль,
  • черный молотый перец по вкусу.
Отзывы
от KatyLove в 29 мар : 17:39
Ответить
Зарегистрирован: 29 мар : 17:29
Отзывы: 1
Мне очень понравилось это блюдо из рыбы. Только я жарила крокеты не во фритюре, а на сковороде.Они получаются такими хрустящими и сочными, просто таят во рту.

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Яйца нужно сначала разбивать по одному в стакан или какую-нибудь другую посудину, чтобы случайно не испортить тесто несвежим яйцом.