Шашлык из лосося с ананасом

22 окт : 13:27
Шашлык из лосося с ананасомИнгредиенты на 6 шашлыков:
  • 300 г филе лосося,
  • 250 граммов мякоти очищенных ананасов,
  • петрушка.
Глазурь:
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 небольшая луковица,
  • 2 чайной ложки молотого красного перца,
  • 30 мл винного уксуса,
  • 2 столовые ложки коричневого сахара,
  • 1/2 чайной ложки соли.
Соус:
  • 100 г 20% сливок,
  • 1/2 лимона.

Филе лосося очищают от кожи и костей, промывают, высушивают, нарезают кубиками по 2,5 см. Попеременно с кубиками ананаса нанизывают на деревянные шпажки.
Ингредиенты глазури смешивают в миксере и наносят на шашлык.
Шашлык помещают на гриль и жарят на большом жару по 2 минуты с каждой стороны, пока лосось не зарумянится.
Шашлык подают с соусом, смешанным из сливок и сока лимона. Сверху украшают петрушкой.

Приятного аппетита!
Рецепт от Хабиб
Отзывы
от Lika в 23 окт : 05:10
Ответить
Зарегистрирован: 21 июн : 15:30
Отзывы: 14
Как один из вариантов приготовления рыбного шашлыка: можно вместо лосося использовать кету или другую красную рыбу. А ананас заменить дольками лимона. Можно вообще рыбу только сбрызнуть лимоном. Мы часто делаем такой шашлык.
от Dana в 24 окт : 08:52
Ответить
Зарегистрирован: 06 май : 03:10
Отзывы: 7
А я так понимаю, что в рецепте имеется в виду лосось, это все лососевые рыбы, в том числе и семга и кета (хотя кета, это наихудший вариант). Так как советует Lika, мы тоже иногда делаем, а вот с ананасом ни разу не пробовали. Это что, сейчас так в Финляндии стали делать? Kiitos! Cпасибо Хабиб за рецепт, обязательно им воспользуюсь.

от tata в 27 окт : 04:15
Ответить
Зарегистрирован: 03 авг : 06:01
Отзывы: 3
Нет, сёмга слишком жирная, а кета слишком сухая. Можно использовать и кету, и горбушу, но их нужно заранее мариновать с оливковым маслом, лимонным соком и солью. А здесь нужен именно лосось, это вид рыбы. Очень вкусно и полезно, спасибо.
от Esmeralda в 29 окт : 07:20
Ответить
Зарегистрирован: 29 окт : 07:12
Отзывы: 7
Уже слюнки текут: рыба с ананасом! Да не просто рыба, а лосось! Правда мне сложно в этом блюде представить вкус чеснока...но, наверное, он здесь больше для корочки, а не для вкуса добавлен. Рецепт супер! Вкусно, полезно и просто. Спасибо:)
от afon в 04 ноя : 02:25
Ответить
Зарегистрирован: 20 окт : 04:52
Отзывы: 13
Рецепт хороший, мы с друзьями сёмгу пробуем так делать на шашлыках, только за место ананасов мы нарезаем грейпфрут. Вкус получается очень пикантный, что придаёт особое удовольствие употреблять продукт вместе с пивом.
от Dana в 05 ноя : 10:19
Ответить
Зарегистрирован: 06 май : 03:10
Отзывы: 7
Попробовали мы сделать прошедшими выходными такой шашлык, тоже из семги, но правда без чеснока. Рыба получилась очень вкусно, а ананас, пропитанный рыбным запахом, это на любителя. Мне не очень, а муж с сыном с удовльствием ели. Cпасибо за рецепт, будем готовить и экспериментировать, следующий раз попробуем с грейпфрутом, как у afon
от Ляля в 13 ноя : 12:25
Ответить
Зарегистрирован: 05 ноя : 10:00
Отзывы: 2
Наверное вкусненько)))) но меня почему-то немного смущает как так вместе лук, чеснок и ананасы??? разве вкус от этого не портится? и еще вопрос, можно ли вместо свежих ананасов использовать консервированные и как это на вкус повлияет?
от cat1982 в 13 ноя : 12:34
Ответить
Зарегистрирован: 13 ноя : 12:22
Отзывы: 1
Сочетание несколько неожиданное, но инересное. Я так вообще ананасы обожаю и рыбку хорошую правильно приготовить люблю. Кстати, интересное сочетание сыра, перца с семгой. Очень вкусные рулетики получаются.
от Rodnulya в 20 ноя : 11:14
Ответить
Зарегистрирован: 17 ноя : 11:10
Отзывы: 5
Блюдо, поистине, царское! Шашлык из рыбы - это вообще вещь очень вкусная. А ещё, говорят, рыбу трудно испортить кулинарией, поэтому экспериментировать можно сколько угодно, по крайней мере больше шансов, чем в случае с мясом, что конечный продукт будет съедобен. Но вот ананас с петрушкой и сливки с лимоном - это как-то, на мой вкус, слишком смелое решение. Хотя, возможно, вкус всё равно получается выше всяких похвал. В конце концов, пока не сделаешь и не попробуешь, оценить по достоинству всё равно не сможешь.
от Denisos в 20 ноя : 11:26
Ответить
Зарегистрирован: 20 ноя : 11:18
Отзывы: 1
Прочитав ваш рецепт, решил поробовать ваше блюдо-шашлык из лосося с ананасом. Вкус поистине не земной. Лосось, прямо таки, таит во рту, ананас придает ни с чем не сравнимый вкус. Прекрасное блюдо, которое доставит массу удовольствия.
от instrukror в 25 ноя : 13:00
Ответить
Зарегистрирован: 25 ноя : 12:33
Отзывы: 4
Шашлык из лосося да еще и с ананасом обедение, осталось только хорошую компанию.
от murashro в 03 янв : 10:04
Ответить
Зарегистрирован: 03 янв : 09:44
Отзывы: 1
Ананасы очень подходят к жареному лососю. Пробовали делать такой шашлык на даче. Получилось просто объедение. Отличное блюдо. В рецепте ничего менять не нужно. Единственное, можно глазурь поострее сделать. Побольше чеснока и перца добавить. Но это на любителя.
от rip2 в 25 июн : 23:14
Ответить
Зарегистрирован: 25 июн : 23:10
Отзывы: 1
Наверное очень вкусно. Я делаю только классические варианты, надо попробовать и этот )
Свои рецепты я беру с сайта
от Vadik7 в 24 ноя : 23:56
Ответить
Зарегистрирован: 24 ноя : 23:56
Отзывы: 1
Cool portal, kive yiu
от саша100 в 17 фев : 15:06
Ответить
Зарегистрирован: 17 фев : 13:54
Отзывы: 1
Расположение: Кировоград
Рецепт очень интересный, попробую обязательно.

Чтобы оставить отзыв, у нас нужно авторизироваться здесь , чтобы зарегистрироваться

Совет опытного кулинара


Петрушку и сельдерей (коренья) можно сохранить в течение 4 месяцев. Уложите их в ящик, пересыпьте сухим песком и поставьте в темное прохладное место.