Кулинарные рецепты | Популярная кулинария

Приветсвую всех на страницах сайта

Здравствуй, дорогой гость, очаровательная гостья!
Я посвящаю этот сайт всем людям, которые в силу своей занятости, не привыкли писать рецепты в тетрадках и блокнотиках, или покупать большие книги по кулинарии для того, чтобы приготовить себе и своим родным и друзьям вкусную еду. Я надеюсь собрать большую базу кулинарных рецептов и написать несколько статей по кулинарии.

Кулинария это моя слабость, в потребительском смысле. И у меня есть рецепты моих бабушек, и мамы. И плюс к этому некоторые навыки повара, кем я прослужил два года на границе.

Я очень надеюсь на Ваше личное участия в этом проекте. Вам нужно только зарегистрироваться в системе, и Вы сможете опубликовать свои рецепты на этом сайте, и Ваше имя узнают тисячи людей, которые смогут поблагодарить Вас в своих комментариях за прекрасный рецепт Вашего изысканного блюда. В то же время Вы, как зарегистрированный пользователь системы, сможете пообщаться на наших форумах с единомышленниками, отправить короткое сообщение в мини-чате и комментировать опубликованные рецепты.

С уважением, искренне Ваш, Юрца - Популярная кулинария.

Отбивные котлеты в маринаде из сладких лимонов

Четверг 13 Ноябрь 2008 - 20:34:55

комментарии: 19

Отбивные котлеты в маринаде из сладких лимонов

Продукты:

4 куска свиных отбивных натуральных котлет на косточке.

Для маринада:

3 лимона,
2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. мёда,
соль и перец,
красный перец мелко нарезанный полосками.

Мясо моют, отбивают, замачивают в маринаде. Стявят на час в холодильник и жарят потом на гриле на решетке поливая маринадом. Готовность определяют протыкая ножом.
На гарнир можно подать салат и багеты с начинкой из сыра и зелени.

И это действительно смачно!
Рецепт от Бука

9.2 - 5 голосов необходима авторизация

Сосиска в тесте

Вторник 21 Октябрь 2008 - 14:18:20

комментарии: 16

Ингредиенты:

250 гр муки,
10 гр сливочного масла,
1 ст. ложка дрожжей,
1 яйцо,
100 мл молока,
10 сосисок,
1,5 ст. ложка сахара,
щепотка соли.

Приготовление блюда.
В миске соединяют муку, масло, дрожжи, яйцо, сахар, соль и молоко. Все компоненты хорошо смешивают, вымешивают тесто и ставят на расстойку на 1 час. За это время подготавливают и поджаривают сосиски. После того как тесто подошло, его немного вымешивают, чтобы выпустить воздух, разделяют на 10 частей и раскатывают в виде тонких длиненьких жгутиков. Каждую сосиску оборачивают вокруг тестом и кладут на противень. Противень накрывают полотенцем и дают постоять 20 мин. После этого тесто смазывают сверху яйцом и посыпают семенами кунжута. Сосиски в тесте выпекают 10 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Рецепт от ОляZ

10.0 - 5 голосов необходима авторизация

Соус с мадерой

Среда 01 Сентябрь 2010 - 21:52:35

комментарии: 0

Ингредиенты:

основной красный соус - 500 г,
вино - 80 г,
сливочное масло - 35 г.

Способ приготовления. Вино (Мадеру) наливают в сильно нагретую сковороду. После того, как оно закипит, добавляют основной красный соус и заправляют сливочным маслом. Подают к филе, лангетам, котлетам по-киевски, жареным телячьим почкам, а также к вареной ветчине и языку и изделиям из котлетной массы.

необходима авторизация

Соус с шампиньонами и помидорами

Среда 01 Сентябрь 2010 - 21:38:14

комментарии: 0

Ингредиенты:

основной красный соус - 350 г,
сливочное масло - 40 г,
свежие помидоры - 50 г,
репчатый лук - 150 г,
шампиньоны - 50 г,
белое виноградное вино - 50 г,
эстрагон - 5 г,
зелень петрушки - 5 г,
соль.

Способ приготовления. Репчатый лук мелко измельчают и пассеруют на сливочном масле или маргарине. Свежие очищенные шампиньоны моют в холодной воде и мелко нарезают, обжаривают на сливочном масле, после чего добавляют в пассерованный лук. Затем в массу добавляют нарезанные дольками помидоры, вливают белое вино и тушат под крышкой в течение 15 мин. Подготовленные продукты соединяют с основным красным соусом и кипятят в течение 5-10 мин. В готовый соус добавляют соль, порезанную зелень петрушки, листья эстрагона, перемешивают и заправляют сливочным маслом. Подают к антрекоту, филе, тушеному мясу, биточкам из мяса, а также к блюдам из баранины, телятины и домашней птицы.

необходима авторизация

Соус с апельсинами

Среда 01 Сентябрь 2010 - 21:22:25

комментарии: 0

Ингредиенты:

основной красный соус - 400 г,
красное вино - 50 г,
апельсин - 100 г,
сахар - 10 г,
сливочное масло - 35 г.

Способ приготовления. Красное вино уваривают до половины первоначального объема, а затем кладут в него нарезанную мелкой соломкой цедру от апельсинов, предварительно ошпаренную кипятком, чтобы избавиться от горечи. Вино с цедрой вливают в основной красный соус и варят в течение 10-15 мин. Затем добавляют апельсиновый сок, сахар и соль и заправляют сливочным маслом. Перед подачей в соус кладут кусочки апельсина. Подают к жареной утке, дичи.
Такой же соус можно готовить из мандаринов.

необходима авторизация

Переход на страницу >>

Последнее с форума

	Темы	Добавил	Просмотров	Ответов	Последнее сообщение
	Посуда BergHOFF, Amefa, Roesle и Zwilling J.A. Henckels (Болталка)	berghoff-ua	25	2	berghoff-ua Срд Сен 01 2010, 01:49
	Как вы относитесь к микроволновке ? (Наши помощники на кухне)	dedulia	2203	10	stasya Пнд Авг 30 2010, 01:06
	Хлебопечка (Наши помощники на кухне)	Светик	6274	23	stasya Пнд Авг 30 2010, 12:55
	[перенесено] Журналы по вязанию и бисероплетению скачать бесплатно (Болталка)	Gertruda75	2699	2	A_Nastett Птн Авг 20 2010, 04:34
	Жаркое в горшочках"Барское" (Обмен опытом и кулинарными рецептами)	kris	179	0	-
	Кухня Испании (Кухни народов мира)	drinkinform	347	1	drinkinform Сбт Июл 17 2010, 02:57
	Лазанья (Обмен опытом и кулинарными рецептами)	Светик	2039	6	Филя Втр Июл 06 2010, 05:15
	[голосование] Турецкая кухня (Кухни народов мира)	afrodita	3336	7	ladosha Срд Июн 23 2010, 07:47
Темы: 205 \| Ответов: 1614 \| Просмотров: 391174

Категории рецептов

Блюда из грибов

•	Кукурузные клецки с грибами, запеченные под соусом

•	Котлеты или биточки из свежих грибов

•	Рагу из картофеля и грибов

Блюда из дичи

•	Жаркое заяц со сметаной

•	Жаркое из мяса дикого кабана

•	Заяц, тушенный с картофелем

Блюда из мяса

•	Рулет из свинины

•	Рулет "банкетный"

•	Рулет мясной с печенью

Блюда из рыбы

•	Салака с овощами

•	Сардины под овощным маринадом

•	Рыба фаршированная

Вторые блюда

•	Фаршированные донышки артишоков

•	Артишоки, фаршированные грибами с ветчиной

•	Вареные артишоки с соусом

Первые блюда

•	Суп из сушеных фруктов

•	Суп-пюре из клюквы

•	Суп-пюре из кураги

Разные кулинарные рецепты

•	Кисель из плавленых сырков

•	Кисель из ржаных сухарей

•	Кисель из экстракта хлебного кваса

Рецепты блюд к пикнику

•	Маринованные сардельки.

•	Отбивные котлеты в маринаде из сладких лимонов

•	Шашлык из лосося с ананасом

Рецепты выпечки, мучные блюда

•	Блины из тыквы

•	Оладьи из моркови

•	Вишневый пирог

Рецепты гарниров

•	Спаржа, запеченная под молочным соусом

•	Спаржа с сухарным соусом

•	Донышки артишоков со спаржей

Рецепты закусок

•	Спаржа с молочной яичницей

•	Спаржа в молочном соусе

•	Кольраби жареная с сыром

Рецепты консервирования

•	Маринованные огурцы (одна из версий)

•	Аджика пикантная

•	Маринованный перец

Рецепты напитков

•	Морс из ревеня

•	Квас из ревеня

•	Крюшон в арбузе

Рецепты пирожных

•	Пирожные "День и ночь"

•	Пирожное "Чайный друг"

•	Пуншевый рулет

Рецепты приготовления десертов и сладких блюд

•	Ананас с сахарной пудрой

•	Свежие ягоды с молоком, сливками или сметаной

•	Свежие ягоды с сахаром

Рецепты салатов

•	Салат из ревеня и редиски

•	Салат с ревеня со свеклой

•	Салат из ревеня

Рецепты соусов и заправок

•	Соус с мадерой

•	Соус с шампиньонами и помидорами

•	Соус с апельсинами